“源自歐洲的色彩” 亮相第22屆SIAL China中食展，歐盟以“主賓地區”榮耀歸來

2021/5/25 10:13:33 編輯：晨晨 閱讀量：555

　　5月18日至20日，在上海新國際博覽中心（SNIEC）舉行了SIAL China中食展，歐盟此次作為活動的贊助合作方榮耀歸來，并再次以“榮譽主賓地區”參與了本次領跑食品業22周年博覽會。

　　歐盟的食品生產和烹飪結合了漁業、畜牧業和農作物相關的知識、技巧、做法和傳統，其基本原則在于確保食品加工的各個環節完美精湛，并秉承了尊重動物和大自然的理念。

　　除了堅持不懈地以“源自歐洲的色彩”活動向買家和消費者介紹歐洲食品飲料具有較高標準的高品質、真實性以及可持續性，2021中食展的歐盟館也借機慶賀了中歐地理標志（GI）協議的達成。該協議于2021年3月1日生效，保護了近200個歐洲和我國的農產品品牌免遭盜版和侵權，從而為雙方貿易往來帶來助力，并為消費者提供了蘊含著兩國豐富的烹飪和文化傳統的正宗可靠的產品。

　　隨著越來越多的中產階級對特色優質的歐洲產品產生興趣，歐洲食品飲料在我國市場上具有很高的增長潛力。歐洲地理標志產品為我國消費者提供了前所未有的“富有故事的品質”，讓消費者越來越傾向于購買正宗、獨特的美食和飲品。同時，該協議也將助力歐洲消費者發現和認可我國的地理標志產品。

　　歐盟駐華代表團代表、農業參贊Damien Plan，就地理標志產品，有機食品和可持續農業三個領域的歐盟高食品質量標準作了介紹。歐盟委員會農業和農村發展總司國際關系官員Sergio Pavon先生也就諸如食品、食品可追溯性和可持續發展等主題發表了講話，強調了歐盟在食品質量上持有高標準，且該標準將同樣用于向我國出口的歐盟食品。

　　榮譽主賓地區

　　歐盟很榮幸今年再次作為“榮譽主賓地區”榮耀歸來，它也將在其180平方米的展館內舉辦一系列豐富多彩的活動。

　　本次亮點包括4場名廚表演（Cooking show）和7場搭配展示（Pairing show），以此探索歐洲和我國美食的創造性融合，并為到場嘉賓提供了近距離接觸高品質歐盟農產品的契機。

　　今年的展館聚焦呈現了代表27個歐洲成員國的200多種歐洲產品，其中包括葡萄酒、啤酒烈酒、肉類、乳制品、橄欖油和橄欖、谷物和面食、水果、蔬菜和糕點糖果。

　　歐盟駐華代表團副團長Tim Harrrington先生在5月18日舉行的SIAL China中食展開幕式上發表了講話，有100多位官員和行業代表出席。他強調了我國是歐盟在的第三大農業食品出口目的地， 歐盟對我國的農業食品出口去年達到創紀錄的177億歐元，與2019年相比顯著增長了22%。來自歐洲代表團和我國政府的代表也出席了會議，參加了關于歐洲食品未來發展的討論，與會者包括媒體和行業專家。

　　歐洲美食融合中式風格

　　上海本地大廚蔣頤進行了搭配展示，介紹了“滬式牡蠣配歐洲托卡伊（Tokaj PDO）葡萄酒”等融合菜。

　　來自那不勒斯，但常駐北京的Fabio Falanga大廚以他的“南京烤鴨配歐洲PGI摩德納香醋”搭配獲得與會者好評。

　　該活動充分利用了各種豐富多彩的歐洲產品和地理標志（GI）產品，并不斷展示了兩位廚師的創意烹飪和精彩搭配。

　　為可持續未來不懈努力

　　在2021年SIAL China中食展上，歐盟館也及時向人們展示了歐盟對建立公平、健康和環保食品體系的新國際抱負，并于近期設定了雄心勃勃的目標，使其農業更具有可持續性，包括進一步減少化學農藥、肥料和農用菌劑的使用，同時促進有機產品的生產。這些共同努力不僅為我國和世界各地的消費者帶來了優質美味的歐洲產品，同時也為地球自身帶來了顯而易見的好處。

　　安 全性

　　從培育到生產，歐盟在食品和飲料的每一個制備環節都設置了完善的質量管理體系，讓消費者可放心享用產品。在食品生產方面，歐盟的農民必須遵守世界上嚴格的健康和標準；對于各項食品改良劑的使用，如添加劑、食用香精香料或酶，歐盟也制定了嚴格的法規。歐盟的食品監管覆蓋了“從農場到餐桌”的整條供應鏈，內容包括激 素含量、化學殘留、微生物污染、衛生情況、標簽包裝、合理冷藏、動植物健康、動物福利和欺詐行為。

　　高品質

　　歐洲食品和飲料嚴守歐盟質量和生產標準，集成了經過時間考驗的傳統工藝，不僅品質上乘，并且營養健康。例如，所有生產歐洲烈性酒的原料都只能源于農產品；歐盟規定酒精飲料中不應含有合成酒精，從境內出口的烈性酒也必須遵守這一條例。此外，歐洲啤酒使用精心挑選的原料，各種優質的麥芽經過酵母發酵、轉化成酒精，再輔以啤酒花釋放清香風味。

　　真實性：歐盟地理標識體系

　　歐洲多元的文化和數百年的傳承孕育了豐富多樣的地道餐飲產品。為了保護它們，歐盟特別設立了一系列農產品質量政策，保護特定產品的名稱，同時推廣與其地理來源及傳統工藝相關聯的產品特色。其中，若產品名稱與其原產地有特定關聯，則可以獲得“地理標志”(Geographical Indications，簡稱GI）認證，這是一種獨特的知識產權。這是一種特殊的知識產權的認證，以便消費者能夠信賴和區分優質產品，同時也能幫助生產商更好地推廣其產品。

　　歐盟已經同我國簽署了一項于今年3月份生效的雙邊協議，用于保護大約200個經過“地理標志”認證的歐洲和我國的產品，以防篡改和假冒。

　　可持續性

　　農業在歐盟的社會、環境和經濟中占據著獨特的核心地位。農業活動由良好的環境條件來維持，這使得農民能夠利用自然資源，創造他們的農業產品并謀生。反過來，農業帶來的資金維持著農場家庭和農村社區，而農業生產的食物則維持著社會的穩定。

　　歐盟致力于建立一個從農場到餐桌的可持續的食品系統，為在2050年前實現歐盟凈零排放的目標作出貢獻。通過降低殺蟲劑和化肥的使用，鼓勵有機耕作，歐盟農業有助于減少食品生產對環境的影響，并為全世界的消費者提供明顯的附加值。（來源：華夏酒報 編輯：王丹）