科窖酒業(yè)（成都）有限公司是現(xiàn)代白酒行業(yè)創(chuàng)新型高科技公司，利用哈工大超大功率超聲波技術(shù)，國(guó)家“863項(xiàng)目”，確定了超聲波固定的功率、頻率、占空比及作用時(shí)間等參數(shù)，創(chuàng)造了國(guó)之重器——科窖180技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了自元朝以來(lái)白酒領(lǐng)域的又一次顛覆性革命，促進(jìn)了白酒產(chǎn)業(yè)的更新?lián)Q代。 工大技術(shù)，鑄劍為犁，科窖180技術(shù)以6w/ c㎡以上的超大能量作用于酒體，酒中分子團(tuán)產(chǎn)生斷裂和分散現(xiàn)象，分子體積減小一百多倍，變成納米級(jí)小分子，促使酒中芳香物質(zhì)（酯、雜醇油、醛類）的散香面積增加400倍以上，酒香四溢。細(xì)小分子使乙醇和水分子的締合面積增大200以上，讓氫鍵耦合更牢固，無(wú)游離物，有效的去除了酒中雜味，大幅提升了白酒的綿柔度和口感。空化現(xiàn)象是分子極速運(yùn)動(dòng)，劇烈碰撞，產(chǎn)生熱量，使硫化氫、甲醛、乙醛等低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)出酒體外，極大地降低了酒中有害物質(zhì)和臭味成分。分子劇烈碰撞產(chǎn)生剪切現(xiàn)象，使頭疼之源異戊醇降低80，苦味物質(zhì)1-丁醇降低50，轉(zhuǎn)化成風(fēng)味有益物質(zhì)。如：異胱硫醚增加400倍、辛酸乙酯增加300倍，乙酸增加200倍。酒中的帶電離子光速