初始麥汁濃度：4P
酒精度ABV：≥5.5%
苦度值IBU：5
原料：水、大麥芽、藍莓果漿、烘焙小麥、小麥芽、燕麥、啤酒花、酵母
由長時間發(fā)酵的野菌酒與剛剛發(fā)酵結束的小麥酸艾混合，用清爽的酸艾來柔化野菌那狂野的鄉(xiāng)野之味再加入藍莓果漿發(fā)酵，淺紫紅色的中等酒體淡藍色的淺淺的泡沫，藍莓果漿清新醬果味、酸艾清爽的陳皮味與野菌菌群發(fā)出的山楂、蘋果、酸奶酪等鄉(xiāng)野之味構成了多層次復雜迷人的味道，入口的清爽的果醬感，復雜的酸感加點小清甜，烘焙小麥的特有的面包和餅干的香味輕柔的托起整體的風味。
“塘鵝精釀”品牌由濰坊塘鵝精釀啤酒有限公司與山東塘鵝精釀生物科技有限公司組成，2016年7月由一位原醫(yī)院藥劑師、一位原青啤濰坊釀造部長和二位精釀愛好者四位素昧平生的人創(chuàng)建，四年多歷經無數(shù)的至暗時刻，將一家前店后廠的餐廳發(fā)展成擁有中心工廠、餐飲酒館5家、加盟店6家的綜合性企業(yè)，鮮啤銷往全國各地。
以精釀啤酒生產和餐飲連鎖為主要業(yè)務，2019、2020年在CCBA與CBC評比中獲金、銀、銅、天祿等獎8個，產品獲得獎項均為創(chuàng)新獎。
桐蔭店（較早的店1670平米將破舊無人的一片舊工業(yè)片區(qū)帶成了當?shù)氐牟惋媻蕵诽厣謪^(qū)，2020年底將搬遷至1590平米的新址）、金融廣場店、濰柴店均帶動起了周邊的繁榮，擁有實驗設備50L-500L糖化系統(tǒng)5套，40個50L-2000L立臥發(fā)酵罐。
2021年塘鵝精釀將建立連鎖加盟店10-20家，并開展線上線下招商宣傳工作。以多種風格精釀啤酒為主題的酒館和餐廳給普通消費者和精釀愛好者帶來了豐富的體驗，讓大眾更深入的了解精釀啤酒的精彩與創(chuàng)新。塘鵝精釀立志成為精釀啤酒的行業(yè)推廣者并不懈努力！
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