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 貴州紫禁城酒|茅臺鎮鹽運文化,你了解多少?
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貴州紫禁城酒|茅臺鎮鹽運文化,你了解多少?

http://youtubeyb.com/  2021-08-11  閱讀數:3154

  很多人只知道茅臺鎮有聞名世界的醬香酒,卻不知道茅臺鎮非常悠久厚重的三大文化:醬酒文化、鹽運文化和紅色文化,這次主要介紹茅臺鎮的鹽運文化。

貴州紫禁城酒|茅臺鎮鹽運文化,你了解多少?

  在山高林秀的貴州深處,茅臺鎮是山林中一個獨特的存在,這里不僅有酒香,還有濃重的古鹽味道。也許是地理原因,也許是自然條件所致,貴州不產食鹽,數百年來,食鹽成為了貴州稀缺的資源之一,貴州百姓所用食鹽完全依賴于外省。

貴州紫禁城酒|茅臺鎮鹽運文化,你了解多少?

  “蜀鹽走貴州,秦商聚茅臺。”公元1745年到建國前后的200多年里,我們貴州吃的鹽巴都是從四川自貢運送過來的,四川食鹽通過茅臺鎮這個口岸進入貴州。

  乾隆元年,四川在貴州邊境開設了四大口岸,專門運銷川鹽,貴州是目的地,數百年的貴州古道上,來來往往,人背馬馱的除了山貨就是食鹽,川鹽入黔,推動了這一時期貴州社會、經濟、文化的發展,沿河而居的百姓,在此后200余年間,依靠人力運送川鹽成為了生活的主要來源。

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  從四川合江縣溯赤水河而上,至茅臺中轉入黔,這一個鹽運碼頭口岸稱為“仁岸”,仁岸也是川鹽入黔上岸的鹽運碼頭,川鹽入黔數量,仁岸獨占三分之二,在鹽運的帶動之下,茅臺的商業和貿易在川黔邊境嶄露頭角,并成為貴州大的食鹽集散地。

  也正是由于鹽運事業的發展,促使赤水河畔,茅臺鎮內釀酒業異軍突起,據記載“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石。”

  酒成為了背鹽工人的生活佐料,在汗水揮灑之后,一碗白酒下肚,疲勞散盡,對生活依舊充滿希望,這一條鹽路引進的是鹽,輸出的是茅臺酒,悠悠蕩蕩的船揺,把茅臺酒和茅臺的名氣送出高山,在引進與輸出之間,鹽和酒共同成為了赤水河邊的招牌。

貴州紫禁城酒|茅臺鎮鹽運文化,你了解多少?

  在過去,茅臺渡口是川鹽入黔的重要口岸,當年紅軍長征四渡赤水的第三渡也在此地,從那時起,茅臺鎮就與革命結下了不解的紅色情緣。

  1979年,為了紀念紅軍在茅臺鎮那段崢嶸歲月,茅臺渡口紀念碑在赤水河畔拔地而起。1995年紅軍長征勝利六十周年之際,仁懷市政府在朱砂堡的山頂上修建了紅軍四渡赤水紀念碑。

  茅臺鎮幾度換新顏,但茅臺渡口與紀念碑的風貌依舊完整地保存了下來。

貴州紫禁城酒|茅臺鎮鹽運文化,你了解多少?

  因為鹽運的發展,形成了茅臺鎮繁榮的商業景象,吸引了眾多的商人云集茅臺。鹽來酒往,鹽酒聯姻。茅臺酒順河而下,進入中原,走向世界,可以說,鹽,見證了仁懷的對外開放和繁榮歷史。(圖文來源:貴州紫禁城)

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