紅酒，讓我們的生活微醺，在忙碌之余享受暫時的閑暇，為各自的生活增添一些色彩。

　　但是，許多人可能不知道紅酒除了可以單獨品嘗，還可以用它來烹飪美味的料理。

　　俗話說得好“大口吃肉，大口喝酒”。在冬天，一邊在家里品嘗著優雅的紅酒，一邊用紅酒烹飪著美味的料理，想想都覺得是一件非常幸福的事情。

　　所以，今天上海昂菲國際就給大家介紹一道用紅酒烹飪的美味料理—“紅酒燉牛肉”，特別適合在冬天和紅酒一起喝哦~

　　這是一道傳統的西式菜肴，同時也是法國人飯桌上一道家常必備的美食。因為是燉菜，相比較煎烤等做法，紅酒燉牛肉的烹飪方式會相對簡單。

　　首先需要準備原料：牛腩，培根，洋蔥，胡蘿卜，小干蔥，百里香，月桂葉，大蒜，黃油，番茄醬，面粉，鹽，胡椒，一款自己個人喜好的紅酒。

　　第1步，牛肉切塊，胡蘿卜切成厚片，培根和洋蔥切成細條。

　　第2步，然后在鍋中下黃油（橄欖油或者其他的油都可以）炒化，下培根翻炒至棕色后，中火加熱下牛肉塊，煎至牛肉每面成棕色后取出。

　　第3步，下胡蘿卜和洋蔥炒至變色。

　　第4步，將所有的食材放入煮鍋中，均勻撒上胡椒，鹽和面粉翻烤一下。再加入碾碎的月桂葉，百里香，番茄醬，大蒜等進行調味。

　　后一步，加入適量的紅酒和水沒過牛肉，用文火熬煮一小時即可（期間要不時攪拌鍋中湯汁，以免粘鍋）

　　TIPS：如果不喜歡吃胡蘿卜，可以換成土豆；做紅酒燉牛肉的時候不用倒入一整瓶紅酒，一般1/2或者1/3瓶紅酒即可。

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