“愛河南，喝陶香”。作為豫酒龍頭，仰韶彩陶坊一直是河南人的心頭好，人生重要時刻總少不了仰韶彩陶坊，這得益于仰韶彩陶坊的文化內涵與仰韶文化、中原文化緊密相連。

　　仰韶彩陶坊以仰韶文化為基礎，傳承了仰韶彩陶文化，獨創了“四陶釀酒工藝”，釀造了別具一格的陶融香型美酒。10月12日，在上海召開的“千品千味·美美與共——中國白酒風味標準展會”上，仰韶彩陶坊·天時白酒以其獨特“平衡、圓潤、協調”風格特征，榮獲“中國風味標準典范白酒”稱號，成為陶融型白酒代表酒。

　　七千年仰韶文化造就今日仰韶彩陶坊

　　1921年，在河南澠池仰韶村遺址的發掘中，發掘出土大批陶器、石器等文物，首次證實中國歷史上曾經存在非常發達的新石器文化，從此揭開了考古學探索我國史前文化的恢宏序幕，考古學文化——仰韶文化，由此命名。

　　仰韶文化其存續時間大約從距今約7000年起至距今約5000年止，持續時長2000年左右，是我國延續時間最長的考古學文化，是中原文化的主體。北京大學考古文博學院副院長張海曾說：仰韶文化是以粟作農業為基礎的文化，是一種重視公共權力和世俗化的文化，是“早期中國文化圈”的核心，也是華夏文明的起點。

　　7000年前，仰韶時期就已經有了相當高水平的農業、手工業、畜牧業，在仰韶文化遺址，考古專家挖掘出了釀造谷芽酒和酒曲的證據，以及釀酒器、儲酒器與飲酒器，證明河南澠池在仰韶時期就已經擁有了釀酒技術。

　　仰韶彩陶坊產于仰韶文化發源地河南澠池，在傳承了7000年仰韶文化的釀酒工藝、彩陶工藝，結合現代科技創新，獨創獨“四陶釀酒工藝”，開創了陶融香型白酒，釀造了具有獨特的香氣和口感的陶融香型美酒。7000年仰韶文化為仰韶彩陶坊賦予了獨特的魅力和品牌價值，為仰韶彩陶坊酒香四溢、飄香海內外打下了堅實的工藝基礎、文化基礎。

　　獨創“九糧四陶”釀造工藝

　　仰韶彩陶坊酒香遠飄海內外

　　仰韶彩陶坊在繼承發揚了7000年仰韶文化深厚的歷史底蘊、精湛的陶器制作工藝以及釀酒工藝后，結合現代科技，獨創了“九糧四陶”釀造工藝。“九糧四陶”釀造工藝是仰韶彩陶坊酒香遠飄海內外的品質。

　　所謂“九糧”指高粱、大米、小米、小麥、玉米、糯米、大麥、蕎麥、豌豆九種糧食，其中高粱的占比為40%，這是仰韶彩陶坊經過成千上百次試驗確定下來的科學配比。仰韶彩陶坊將九種糧食按照一定比例混合發酵，充分發揮各種原料的優勢，汲取各種糧食的營養精華，造就了多香自然融合的仰韶彩陶坊白酒。

　　7000年前，仰韶人以陶盛水、以陶釀酒，如今仰韶彩陶坊依然以陶釀酒，并發揚創新了彩陶工藝、釀酒工藝，獨創“陶屋制曲、陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇存儲”的四陶釀酒工藝。正如仰韶酒業公司副總經理、總工程師韓素娜所說，以陶為體，以融為魂，陶融型白酒釀造工藝的成功研發，填補了豫酒無獨立香型的空白。

　　“陶屋制曲”是仰韶彩陶坊首創的制曲方式，并已經獲得國家實用新型發明專利。此制曲方式獨特在于其制曲陶屋的四壁陶片上有大量微孔，并且在屋內地面上鋪有糠殼，這樣便于排潮保溫和微生物富集，有利于酒曲曲胚的培養生香。

　　“陶泥發酵”則是指采用半陶半泥窖作為發酵容器，窖池內壁貼有陶片，底部是陶泥，陶片中的微小細孔和陶泥的特殊構造有利于釀酒微生物和生香功能菌的富集、呼吸和繁殖。

　　“陶甑蒸餾”即以仰韶彩陶坊在古代陶制炊器的基礎上，創新研發的陶甑為蒸酒設施，并且陶甑已獲得國家實用新型發明專利。不同于其他蒸餾方式，陶甑蒸餾具有傳散熱快速均勻的特點，透氣性佳，有利于保持酒醅的新鮮度。

　　“陶壇存儲”即用陶壇儲存白酒，讓白酒在陶壇中沉淀，讓酒分子與水分子相互融合，并通過陶壇上微小細孔呼吸，與空氣完成氧化作用，促進白酒香類物質的形成和酒體的陳化老熟，讓白酒的口感變得更加醇厚。

　　仰韶彩陶坊獨特的“九糧四陶”釀造工藝，傳承并創新了7000年仰韶文化的，融合并貫通了現代中原文化，成功釀造出了“圓潤、協調、平衡”的陶融香型白酒，芳香濃郁、醇厚綿柔、回味悠長。

　　全力以赴，終將滿載而歸。如今，仰韶彩陶坊已經成為豫酒的龍頭企業，2022年營收突破38億，在全國白酒品牌中名列前茅。值得一提的是，今年7月，仰韶彩陶坊·太陽榮獲教科文組織首屆國際食文化博覽會金獎。營收、榮譽皆表明了仰韶彩陶坊已經以牢固的品質在海內外聞名遐邇，讓軟潤香甜的陶融香型白酒在全世界飄香。（文章來源：大家酒評）

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