2022年起，白酒“新國標”正式實施，對白酒產品品質提出了更高要求，標志著中國白酒行業以品質為導向、以品牌為基礎的規范時代的到來。與此同時，在行業消費結構不斷調整、消費不斷升級的趨勢下，隨著消費者對健康和品質的追求越來越高，“純糧酒”的概念逐漸深入人心。白酒品質或成中國酒業新賽道下競爭的核心要素，品質優、品牌優、價格優的純糧白酒更容易獲得消費者青睞。

　　為積極響應國家標準和消費者需求，截至目前，杜康、國威酒業、遠明醬酒、五星酒業、繡林玉液等全國白酒核心產區多家大型白酒生產企業產品參與純糧固態發酵白酒認證工作，并順利通過專業認證，獲得由中檢科創頒布的“純糧固態發酵白酒認證”證書，以品質實力成就品牌新高度，樹立高品質白酒新標桿。

　　那么，純糧固態發酵白酒認證是什么？為何它對酒企來說那么重要？

　　“純糧固態發酵白酒認證”是中檢科創（北京）測試認證有限責任公司依據經國家認監委備案的《純糧固態發酵白酒認證實施規則》，委派國內白酒領域資深專家對申請企業生產過程中涉及的廠址環境、原輔料采購、釀造過程全流程質量管控、HACCP食品安全管控等環節進行細致的檢查，對原酒產能以及儲能進行核查，同時對抽樣的產品進行安全檢測、純糧固態鑒定和感官品評，評定企業產品滿足《純糧固態發酵白酒認證實施規則》的過程。

　　中檢科創是國內權威的白酒認證機構，經國家認監委批準的第三方認證機構，為企業提供認證、檢測、標準、溯源等“一站式”服務，在酒類食品安全領域擁有豐富的認證檢測經驗和技術優勢。該機構頒布的證書，證明該白酒符合國家標準，并為消費者提供了可靠的品質。

　　據悉，純糧固態發酵白酒認證現場檢查是對白酒生產企業的原輔料采購控制、制曲過程控制、釀酒過程控制、勾調過程控制、包裝過程控制、檢驗控制、食品安全追溯管理、生產衛生規范管理等方面進行現場檢查，通過認證對食品安全指標、產品安全、質量安全等做出評價。獲得認定的酒企，不僅是對始終保持工藝、持續生產高品質白酒的肯定，也將進一步提升國品牌認知與影響力，為酒企后續的發展提供重要助力。

　　目前，除了已經獲得證書的酒企，還有數家酒企正在準備資料和檢查階段，越來越多的酒企加入認證，大眾對高品質白酒的追求趨勢愈顯，純糧固態發酵白酒也已成為白酒行業的新趨勢，而“純糧固態發酵白酒認證”的出現，更是不僅為酒企的產品品質保駕護航，成為難得的品質標桿。

　　對于酒企來說，“純糧固態發酵白酒認證”不僅可以幫助企業落實主體責任，降低風險，推動健康可持續發展，幫助企業識別法律法規、產品標準、生產過程控制、生產許可監管風險隱患，完善食品安全追溯體系建立。還可以通過認證規范生產經營及服務過程控制，可以提高酒企風險識別管控水平，幫助企業進一步提升產品內在品質的酒體設計、感官控制和檢驗控制能力，推動產品質量升級，完善內控質量標準，從源頭到終產品確保產品安全，產品質量一致性穩中有升。

　　此外，有了認證背書可以提高酒企、產品的知名度，降低同質化風險。通過認證可以迅速的進一步提高產品知名度，提升品牌消費公信力。產品質量可以貼近市場，滿足市場個性化需求，受到消費者喜好，降低同質化競爭風險。

　　當“喝酒要喝純糧酒”逐漸成為消費者的共識，“純糧固態發酵白酒認證”的重要性將更加凸顯，酒企們速速上車，切不可錯過此次證明實力的好機會。（文章來源：大家酒評）

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