在優質產能無法滿足日益增長的品質消費需求下，頭部酒企紛紛將技改擴產納入戰略規劃。

　　3月5日，全興酒業蒲江大塘生產基地技改項目開工儀式圓滿舉行。作為光明食品酒業板塊近年來重點推進的產業布局工程，大塘技改項目承載著光明食品對全興未來發展的謀劃，奔跑中的全興也由此激 活復興“新引擎”。

　　技改開工儀式舉行

　　升維發展“新起點”

　　大塘生產基地總投資6.85億元，其將在繼承老窖泥原生菌群和傳統川酒技藝的基礎上，進行生產車間技術升級，項目內包含釀酒窖池、基酒儲存及白酒包裝線三大功能區，預計2026年年底前建成投產。

　　在產能規模擴大的同時，大塘生產基地將通過“三個保 障”，來確保擴產的品質一如既往。

　　一是接種原生菌群。新建窖池將接種全興650年老窖泥原生菌群，并通過窖泥培養技術加速促進窖泥老熟，保 障全興傳統工藝與老窖泥原生菌群的傳承。

　　二是強化基酒儲存。基酒儲存沿用傳統陶壇儲藏，并增設大罐儲存，優化全興酒源的智能化分級管理，保 障全興酒源品質。

　　三是升級包裝產線。新增白酒包裝線3條，配套產品科技研發大樓，與西華大學及中國食品發酵研究院掛牌“產學研”合作基地，完善“和潤產品質量控制體系”，保 障全興成品酒的“和潤”品質。

　　品質驅動

　　助力全國化“加速度”

　　釀酒微生物的生香能力、數量多寡，菌群種類優劣等等，決定了酒的香型風格和香濃程度。具體到濃香型白酒，窖池中生香微生物數量越多、種類越豐富、能力越強，釀出的酒也就越香。

　　窖池越老，不間斷發酵窖齡越長，窖池生態系統就越兼容并蓄，濃香型白酒也由此有了“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”的說法。

　　全興可追溯至1367年元末明初時期的“錦江春”。數百年的歷史沉淀，全興古窖池中微生物菌落和香味物質不間斷地向窖泥滲透，豐富的香源，奠定了全興在名優白酒中的品質優勢。

　　有行業人士分析認為，全興大塘生產基地的技改項目，一方面將提高全興優級酒產能，使得全興品質地位更加穩固，另一方面還能以名酒示范效應，引 領白酒產業更好地適應市場需求。

　　品質消費時代，擁有更大的品質優勢，意味著擁有更大的市場話語權。

　　近年來，隨著上海光明食品集團及上海市糖業煙酒集團多方面的扶持，全興酒業正加速全國化市場開疆拓土。產能與品質躍上新臺階，無疑將提升全興營銷底氣，為全國化注入更大的“加速度”。

　　系統賦能

　　加速復興“新里程”

　　根植于成都650余年的全興，一度是川酒中的一張王牌。經歷了體制變更、蓄勢重整與復興歸來，全興的經歷堪稱酒業傳奇。

　　從2011年光明食品入主全興，到牽手歌德盈香，全興的發展藍圖越來越清晰，發展思路也越來越明確。背靠光明食品的產業平臺、融合上海糖酒的渠道資源、擁抱歌德的新零售優勢，如今的全興攜系統性賦能，可以說是占盡天時地利人和。

　　微酒從官方獲悉，2023年，全興營收再次實現雙位數增長，注冊網點同比增長106%，在冊宴席推廣場次同比增長183%，實現了多項關鍵數據的大幅提升。

　　2024年，全興將圍繞“三個聚焦”即聚焦樽彩系列、聚焦宴會傳播、聚焦傳播價值，進擊潛力的市場、價格帶、人群、渠道和場景，錨定大眾宴席市場，突圍品牌占有率。

　　大塘基地技改項目開工儀式的舉行，彰顯了全興酒業實現品牌復興、拉動川酒產值規模的信心。其更將作為成都產區發展的重要力量，聯動上下游，共同推動整個川酒成都產區的發展水平。

　　從追逐品質的自我升級，到優化營銷模式與商家共建共享，再到場景培育實現消費者拉新、轉化與留存，全興正以更專業的姿態鏈接商家、終端與消費者，形成品牌生態的良性循環，推動這一老名酒加速復興進程。（文章來源：微酒）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。