近日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、舍得酒業(yè)承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱團(tuán)標(biāo)）發(fā)布會(huì)暨舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”發(fā)布會(huì)在北京舉行。

　　會(huì)上，“濃香型壇貯老酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布！”舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲表示，未來(lái)五年舍得酒業(yè)的“老酒戰(zhàn)略2.0”，將實(shí)現(xiàn)從“重開創(chuàng)”到“強(qiáng)引 領(lǐng)”的角色轉(zhuǎn)變。

　　從“老酒戰(zhàn)略1.0”到“老酒戰(zhàn)略2.0”

　　在眾多白酒企業(yè)中，舍得酒業(yè)是將老酒上升到企業(yè)戰(zhàn)略層面的。早在2015年，“老酒”這個(gè)概念就出現(xiàn)在了舍得酒業(yè)年報(bào)之中。此后，舍得酒業(yè)積極組織落地老酒戰(zhàn)略，持續(xù)推進(jìn)舍得老酒的品牌、產(chǎn)品、營(yíng)銷和推廣工作。

　　2019年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)布報(bào)告，未來(lái)三年老酒市場(chǎng)將達(dá)到千億規(guī)模，老酒成為高端白酒品牌的又一個(gè)風(fēng)口。同年，舍得老酒戰(zhàn)略正式提出，旨在打造產(chǎn)品的高品質(zhì)和稀缺屬性，將“成為中國(guó)老酒第 一品牌”視為戰(zhàn)略目標(biāo)。2021年，融入復(fù)星之后，在其賦能下，舍得酒業(yè)持續(xù)深化落地老酒戰(zhàn)略。

　　截至目前，基于“老酒”“生態(tài)”“文化”優(yōu)勢(shì)，舍得酒業(yè)總結(jié)并率先制定老酒戰(zhàn)略，在細(xì)分賽道市場(chǎng)一路領(lǐng) 先。

　　產(chǎn)品層面，舍得酒業(yè)堅(jiān)定多品牌矩陣戰(zhàn)略，在多價(jià)位段落子布局，聚焦打造品味舍得、藏品舍得10年、沱牌特級(jí)T68等高品質(zhì)戰(zhàn)略單品；品牌層面，舍得酒業(yè)堅(jiān)定“老酒+文化”賦能，持續(xù)鍛造品牌自有IP《舍得智慧人物》，以嘉賓對(duì)話的形式深挖“舍得精神”價(jià)值內(nèi)涵，借文化穿透實(shí)現(xiàn)品牌入心。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法，舍得老酒戰(zhàn)略順應(yīng)了高端、次高端白酒市場(chǎng)擴(kuò)容趨勢(shì)，圍繞老酒戰(zhàn)略，舍得酒業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品、品牌、市場(chǎng)布局，打出一套漂亮的組合拳，營(yíng)收、凈利潤(rùn)節(jié)節(jié)攀升。

　　過(guò)去三年的年報(bào)，舍得酒業(yè)都將營(yíng)收增長(zhǎng)歸因于“推進(jìn)老酒戰(zhàn)略，老酒品質(zhì)進(jìn)一步得到認(rèn)可”。2021年至2023年，其營(yíng)收由49.7億元，增長(zhǎng)至60.56億元，再增長(zhǎng)至70.8億元。

　　此次，舍得酒業(yè)對(duì)外發(fā)布“老酒戰(zhàn)略2.0”， 開啟舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”發(fā)展新階段。這也意味著，在2019年提出老酒戰(zhàn)略的5年后，舍得酒業(yè)宣布下一個(gè)5年，將繼續(xù)強(qiáng)化自己的老酒標(biāo)簽。

　　《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意義非凡

　　眾所周知，“酒是陳的香”的觀點(diǎn)早已深入人心。在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，白酒見證了無(wú)數(shù)的盛世繁華，承載了中華民族的情感與記憶。因此，白酒不僅僅是一種飲料，更是一種文化，一種情感，一種傳統(tǒng)。

　　也正因?yàn)榘拙啤安煌瑢こ！钡牡匚慌c身份，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、物質(zhì)的豐富，越來(lái)越關(guān)注精神需求的消費(fèi)者開始為找尋、珍藏一瓶“陳年老酒”而四處奔走， 老酒收藏價(jià)值被更廣泛消費(fèi)者認(rèn)可。

　　然而，陳年老酒市場(chǎng)魚龍混雜，購(gòu)買渠道也是五花八門。此外，老酒的售價(jià)也不固定，有很多消費(fèi)者在購(gòu)買老酒的時(shí)候都會(huì)心存疑慮，主要是擔(dān)心買到假酒，對(duì)于普通消費(fèi)者而言，由于缺乏相關(guān)的鑒別知識(shí)，很可能花大價(jià)錢買到假酒。

　　而導(dǎo)致上述一切有可能發(fā)生的因素就是沒有“標(biāo)準(zhǔn)定義與規(guī)范”。按照業(yè)內(nèi)資深人士的說(shuō)法，由于業(yè)內(nèi)并沒有標(biāo)準(zhǔn)定義和規(guī)范，這就造成了無(wú)法體現(xiàn)壇貯老酒獨(dú)特工藝、產(chǎn)品特點(diǎn)以及質(zhì)量要求的痛點(diǎn)和堵點(diǎn)，制約了老酒市場(chǎng)健康、科學(xué)和可持續(xù)發(fā)展。

　　舍得酒業(yè)提出向中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)制定《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，它的意義在于對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為負(fù)責(zé)，能夠使壇貯老酒的生產(chǎn)有章可循。”

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬勇對(duì)團(tuán)標(biāo)的發(fā)布實(shí)施給予了積極評(píng)價(jià)：“標(biāo)準(zhǔn)引 領(lǐng)、守正創(chuàng)新是白酒企業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)楊強(qiáng)對(duì)團(tuán)標(biāo)進(jìn)行了宣講。他表示，濃香型壇貯老酒團(tuán)標(biāo)是國(guó)內(nèi)壇貯老酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了中國(guó)白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的空白，提升了壇貯老酒的科技內(nèi)涵、價(jià)值內(nèi)涵、風(fēng)格內(nèi)涵。

　　國(guó)白酒泰斗高景炎在現(xiàn)場(chǎng)表示，老酒產(chǎn)品的發(fā)展離不開規(guī)范的表達(dá)，更離不開標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。“《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，是舍得酒業(yè)在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下，為行業(yè)開了個(gè)好頭。”

　　舍得酒業(yè)的下一個(gè)五年注定“更精彩”！

　　從“重開創(chuàng)”到“強(qiáng)引 領(lǐng)”，從“好老酒”到“老酒好”， 舍得老酒戰(zhàn)略進(jìn)入2.0時(shí)代……

　　舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略2.0”的核心內(nèi)容，就是“要堅(jiān)定‘一核四維’核心思想，強(qiáng)化‘四個(gè)體系’建設(shè)，構(gòu)建‘一個(gè)領(lǐng) 先三個(gè)優(yōu)勢(shì)’，夯實(shí)‘壇貯老酒市場(chǎng)化形象’，實(shí)現(xiàn)從‘重開創(chuàng)’到‘強(qiáng)引 領(lǐng)’的角色轉(zhuǎn)變。”

　　“一個(gè)領(lǐng) 先”，即“標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng) 先”！這也是舍得作為《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的倡導(dǎo)者、推動(dòng)者和參與者的意義所在。

　　標(biāo)準(zhǔn)將給老酒市場(chǎng)帶來(lái)良幣驅(qū)逐劣幣的全新局面；標(biāo)準(zhǔn)有利于讓消費(fèi)者更加容易認(rèn)知、分辨和體驗(yàn)“老酒好”；標(biāo)準(zhǔn)也將讓老酒的流通渠道和終端銷售迎來(lái)更加放心、舒心的營(yíng)商環(huán)境；標(biāo)準(zhǔn)還將帶動(dòng)上下游伙伴形成一致的價(jià)值追求，使“共同富裕、全員共創(chuàng)業(yè)”成為凝聚全價(jià)值鏈的共同綱領(lǐng)。

　　在標(biāo)準(zhǔn)之外，蒲吉洲還強(qiáng)調(diào)，舍得酒業(yè)將構(gòu)建三個(gè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)強(qiáng)化認(rèn)知優(yōu)勢(shì)、量化支撐優(yōu)勢(shì)和體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)舍得老酒由首發(fā)優(yōu)勢(shì)向規(guī)模優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變。

　　建立舍得老酒的認(rèn)知優(yōu)勢(shì)，讓“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品質(zhì)承諾更加深入人心。建立舍得老酒量化支撐優(yōu)勢(shì)，讓舍得老酒的比較優(yōu)勢(shì)更加量化。建立舍得老酒體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供更具體、更有調(diào)性、更念念不忘的深度體驗(yàn)。

　　舍得酒業(yè)總裁唐琿表示，未來(lái)舍得酒業(yè)將以“生態(tài)貯存+生態(tài)釀造=生態(tài)老酒”為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)強(qiáng)化“四個(gè)體系”建設(shè)，推進(jìn)《壇貯老酒（濃香型白酒）》標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)，鍛造舍得老酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓“舍得”與“老酒”劃上更緊密的等號(hào)關(guān)系。

　　舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略2.0時(shí)代的開啟，對(duì)于推動(dòng)中國(guó)白酒的高質(zhì)量發(fā)展具有意義。現(xiàn)場(chǎng)，參會(huì)嘉賓都給予了積極、肯定評(píng)價(jià)，“他們”認(rèn)為，在舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略2.0的帶動(dòng)下，老酒市場(chǎng)將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展新階段，舍得酒業(yè)的下一個(gè)5年也將更加精彩，值得期待。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

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