當地時間11月4-7日，第四屆風味科學國際學術研討會在新西蘭奧克蘭召開。來自的34所高校及單位，近百位風味化學領域的專家及學者分享風味領域Z新研究成果。五糧液作為大會戰略合作伙伴，積極開展成果交流與學術探討，與世界頂 尖專家共話白酒風味奧秘。

　　風味科學國際學術研討會(IFFC)是由美國化學會(ACS)發起并舉辦的一個高水平、具有重要影響力的國際性大型學術年會，與國際風味會議(The Weurman Flavour Research Symposium)、德國Wartburg風味化學及生物學研討會(The Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology)共為三大國際風味會議，旨在讓來自多個學科的科學家及世界知名企業分享風味領域Z新研究進展，加強學術交流與學術合作，促進成果轉化應用。

　　五糧液在會議上作《利用大體積進樣在線捕集-氣相色譜-串聯質譜(LVI-GC-MS/MS)直接分析白酒中酚類化合物及其在不同香型白酒中的香氣貢獻》《通過多重鑒定和風味感官技術研究糧食蒸餾香氣及其對五糧液原酒的貢獻》學術匯報，以科學語言講述中國白酒風味故事。五糧液還參與了現場的技術海報展示和評比，在由中國、美國、波蘭等各國高校教授、學者提交的學術海報中，五糧液“中國白酒中揮發性含硫化合物(VSCs)的定量誤差和分析方法”脫穎而出，獲得評委的一致好評，為白酒風味研究領域提供了新視角、新參考。

　　受五糧液集團(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽委托，中國釀酒大師、教授級高級工程師 、五糧液股份公司技術總顧問趙東在11月5日晚舉行的“五糧液和美之夜”主題晚宴上作視頻致辭。他表示，五糧液將以此次研討會為契機，將會議凝聚的創新智慧轉化為指導實踐、推動創新發展的強大力量，更加前瞻性地布局創新平臺建設及發展，更加深入地實施更大范圍、更深領域的國際合作，協同推進白酒風味與功能因子等領域的科學研究，以技術創新重塑白酒價值體系，以科技創新賦能產業的高質量發展。

　　近年來，五糧液堅持傳統與創新結合，大力實施以技術創新為核心的創新驅動戰略，依托7個國家 級創新平臺和6個省部級創新平臺推動工藝技術創新、產品服務創新、業態融合創新等，致力于以科研培育發展新動能，持續賦能高品質供給。目前已培育重大科技創新成果30余項，獲省部級及以上科技進步獎20余項，累計擁有專利超過1800項，發表論文700余篇。以“五糧液(WLY)”命名的4個新菌種、“黃金酒度”、第八代五糧液的風味指紋圖譜等重大科研成果，彰顯了五糧液深耕白酒風味科學研究的持續努力，推動產業高質量發展的實干擔當。(五糧液集團)