山西汾酒新貴——青花瑤

　　汾酒是古老的歷史名酒，始于仰韶文化，成名于南北朝，在明清至民國(guó)在全國(guó)技術(shù)傳播，已有6000多年的歷史文化。

　　明清是晉商稱雄天下五百年縱橫歐亞九萬(wàn)里的輝煌時(shí)期，也是白酒發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，以汾酒為代表的山西白酒就是在這時(shí)通過(guò)外銷、釀造技藝傳播和異地設(shè)廠，形成了一次歷時(shí)長(zhǎng)久、規(guī)模空前的大進(jìn)軍、大拓展、大滲透。酒香的誘惑，刺激完成了以山西湖北廣東為中軸線（這是晉商的萬(wàn)里茶路）、東向山西直隸等地傳播、西向川陜?cè)瀑F等地滲透的“一軸兩面、東傳西漸”的技術(shù)傳播。具體線路為：第1條路線是山西酒從山西走向陜西、四川、貴州、甘肅、直到新疆，這是“西漸”的過(guò)程，第二條路線是山西酒從山西走到河南、湖北、湖南、江西、江蘇、福建、浙江，這一條線路基本在“萬(wàn)里茶路”的中軸線上；第三條路線是山西酒從山西走至河北、內(nèi)蒙古、山東、天津、北京直到東北三省，這是“東傳”的過(guò)程。中國(guó)三十個(gè)省的白酒源自以汾酒為代表的山西白酒，山西杏花村汾酒為名符其實(shí)的中國(guó)白酒祖庭，可以毫無(wú)質(zhì)疑地說(shuō)，中國(guó)白酒源于山西，根在汾酒，汾酒為中國(guó)白酒之母。

　　山西青花瑤酒業(yè)有限公司成立于山西杏花村，固守傳統(tǒng)白酒釀造工藝，即從“乾和”工藝發(fā)展而來(lái)的“地缸分離固態(tài)發(fā)酵、清蒸二次清”的“清茬法”工藝，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)的食品安 全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行排查，包括原輔材料、包裝材料、釀酒過(guò)程、貯存過(guò)程、勾調(diào)過(guò)程可能出現(xiàn)的物理、化學(xué)、生物反應(yīng)進(jìn)行了識(shí)別監(jiān)管。

　　其系列“青花瑤”產(chǎn)品從釀酒原料的種植到生產(chǎn)釀造，從產(chǎn)品營(yíng)銷到品鑒飲用，同步于中國(guó)人物質(zhì)和情感消費(fèi)需求，品味清香綿長(zhǎng)，回甘醇厚。

　　山西青花瑤酒業(yè)有限公司鄭重承諾：固守傳統(tǒng)工藝、創(chuàng)新清香品質(zhì)、接受群眾監(jiān)督、擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任、弘揚(yáng)國(guó)學(xué)文化，是我們堅(jiān)守的信念宗旨！

　　放歌山水間，舉杯青花瑤！

　　青花瑤，人生遇見你……