山西汾酒新貴——青花瑤

　　汾酒是古老的歷史名酒，始于仰韶文化，成名于南北朝，在明清至民國在全國技術(shù)傳播，已有6000多年的歷史文化。

　　明清是晉商稱雄天下五百年縱橫歐亞九萬里的輝煌時期，也是白酒發(fā)展的關(guān)鍵時期，以汾酒為代表的山西白酒就是在這時通過外銷、釀造技藝傳播和異地設廠，形成了一次歷時長久、規(guī)模空前的大進軍、大拓展、大滲透。酒香的誘惑，刺激完成了以山西湖北廣東為中軸線（這是晉商的萬里茶路）、東向山西直隸等地傳播、西向川陜云貴等地滲透的“一軸兩面、東傳西漸”的技術(shù)傳播。具體線路為：第1條路線是山西酒從山西走向陜西、四川、貴州、甘肅、直到新疆，這是“西漸”的過程，第二條路線是山西酒從山西走到河南、湖北、湖南、江西、江蘇、福建、浙江，這一條線路基本在“萬里茶路”的中軸線上；第三條路線是山西酒從山西走至河北、內(nèi)蒙古、山東、天津、北京直到東北三省，這是“東傳”的過程。中國三十個省的白酒源自以汾酒為代表的山西白酒，山西杏花村汾酒為名符其實的中國白酒祖庭，可以毫無質(zhì)疑地說，中國白酒源于山西，根在汾酒，汾酒為中國白酒之母。

　　山西青花瑤酒業(yè)有限公司成立于山西杏花村，固守傳統(tǒng)白酒釀造工藝，即從“乾和”工藝發(fā)展而來的“地缸分離固態(tài)發(fā)酵、清蒸二次清”的“清茬法”工藝，并對生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的食品安 全風險進行排查，包括原輔材料、包裝材料、釀酒過程、貯存過程、勾調(diào)過程可能出現(xiàn)的物理、化學、生物反應進行了識別監(jiān)管。

　　其系列“青花瑤”產(chǎn)品從釀酒原料的種植到生產(chǎn)釀造，從產(chǎn)品營銷到品鑒飲用，同步于中國人物質(zhì)和情感消費需求，品味清香綿長，回甘醇厚。

　　山西青花瑤酒業(yè)有限公司鄭重承諾：固守傳統(tǒng)工藝、創(chuàng)新清香品質(zhì)、接受群眾監(jiān)督、擔當社會責任、弘揚國學文化，是我們堅守的信念宗旨！

　　放歌山水間，舉杯青花瑤！

　　青花瑤，人生遇見你……