河南，作為中國(guó)白酒文化的搖籃，不僅占據(jù)著全國(guó)白酒產(chǎn)銷(xiāo)的制高點(diǎn)，更是眾多酒水品牌爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。目前，河南白酒市場(chǎng)容量超過(guò)600億元，其龐大的規(guī)模如同一個(gè)待分的大蛋糕，吸引了無(wú)數(shù)品牌的眼球。那么，在這場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，如何才能在這片繁華的市場(chǎng)中分得一杯羹呢？

　　大規(guī)模+強(qiáng)扶持，河南白酒市場(chǎng)潛力巨大

　　河南，這片孕育了深厚文化底蘊(yùn)的土地，正以其龐大的白酒消費(fèi)市場(chǎng)展現(xiàn)出無(wú)限潛力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，河南白酒市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)600億，市場(chǎng)滲透率高達(dá)35%，月消耗量在全國(guó)位居第二，這一系列數(shù)據(jù)無(wú)不彰顯著其市場(chǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)與巨大潛力。在香型豐富多樣的白酒市場(chǎng)中，醬香、清香、濃香等香型琳瑯滿(mǎn)目，滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的口味追求。高端白酒與低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模均不容小覷，這充分說(shuō)明了河南白酒市場(chǎng)不僅擁有高端消費(fèi)群體，同時(shí)也對(duì)中低端市場(chǎng)有著旺盛的需求。

　　然而，河南白酒市場(chǎng)的繁榮景象下，本土豫酒的發(fā)展卻顯得相對(duì)滯后。豫酒作為中國(guó)白酒歷史的重要組成部分，在上世紀(jì)80年代至90年代中期曾迎來(lái)了發(fā)展的黃金時(shí)期。張弓、寶豐、林河、杜康、宋河、仰韶等酒業(yè)品牌迅速崛起，形成了響徹全國(guó)的豫酒板塊。然而，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，豫酒的發(fā)展雖有所進(jìn)步，但與川酒、黔酒、徽酒、蘇酒等先進(jìn)省市相比，差距卻日益拉大。盡管河南白酒市場(chǎng)總?cè)萘砍�過(guò)600億元，豫酒在省內(nèi)的市場(chǎng)份額卻并不理想，品牌影響力相對(duì)較弱，省內(nèi)乃至全國(guó)市場(chǎng)占有率均未達(dá)到龍頭地位。目前，河南省內(nèi)A股上市公司寥寥無(wú)幾，規(guī)模大的仰韶酒業(yè)去年銷(xiāo)售額也僅突破50億元。

　　面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)環(huán)境，河南本土白酒企業(yè)正面臨著三重壓力：名酒品牌的渠道下沉、不同香型白酒之間的競(jìng)爭(zhēng)，以及疫情對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的沖擊。然而，在挑戰(zhàn)面前，河南省政府并未坐視不管。《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動(dòng)方案（2022-2025年）》的發(fā)布，為河南白酒產(chǎn)業(yè)描繪了一幅宏偉的發(fā)展藍(lán)圖。到2025年，河南省產(chǎn)白酒規(guī)模力爭(zhēng)達(dá)到260億元，其中仰韶酒業(yè)的目標(biāo)銷(xiāo)售額更是力爭(zhēng)突破100億元。目前，仰韶酒業(yè)已與安徽、浙江、山西等多地經(jīng)銷(xiāo)商建立合作關(guān)系，并正加速推進(jìn)全國(guó)市場(chǎng)的布局。

　　由此可見(jiàn)，盡管河南白酒市場(chǎng)規(guī)模巨大，但豫酒在省內(nèi)市場(chǎng)份額不高，在現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，豫酒未能充分發(fā)揮其歷史優(yōu)勢(shì)，與川酒、黔酒等地的知名品牌相比存在差距。能給予更多品牌發(fā)展機(jī)會(huì)，加上政府的振興扶持，河南白酒市場(chǎng)有著巨大發(fā)展?jié)摿Α?

　　600億河南白酒市場(chǎng)，如何搶占？

　　偌大的河南白酒市場(chǎng)，如何搶占？除了常規(guī)尋求發(fā)展的路徑之外，認(rèn)為有一個(gè)角度值得切入，那便是打造核心大單品。

　　眾所周知，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)的世界里，產(chǎn)品是立命之本。對(duì)于酒行業(yè)而言，如今正邁入一個(gè)以“大單品”為主導(dǎo)的時(shí)代。這一現(xiàn)象已成為業(yè)界共識(shí)：那些在酒業(yè)發(fā)展上取得顯著成就的地區(qū)和企業(yè)，無(wú)一不是在大單品戰(zhàn)略上取得了突破性的進(jìn)展。在這個(gè)時(shí)代背景下，酒企們紛紛將重心放在打造具有高度辨識(shí)度和市場(chǎng)影響力的單一產(chǎn)品上。這種策略不僅有助于企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，還能有效提升品牌形象和市場(chǎng)份額。

　　同時(shí)，河南省政府發(fā)布的《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動(dòng)方案（2022—2025年）》方案中也明確提出，豫酒企業(yè)要實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)再造工程，“深度挖掘用戶(hù)需求，實(shí)施大單品戰(zhàn)略，聚力發(fā)展中高端大單品，重點(diǎn)擴(kuò)大中檔產(chǎn)品市場(chǎng)份額”。專(zhuān)門(mén)提到了大單品打造的重要性。以仰韶、賒店、杜康、寶豐、皇溝等為代表的豫酒骨干企業(yè)，如今也陸續(xù)推出了自己的大單品戰(zhàn)略目標(biāo)，并且依靠大單品突破實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。

　　據(jù)仰韶酒業(yè)公布的數(shù)據(jù)，2023年仰韶彩陶坊·地利單品實(shí)現(xiàn)高達(dá)40%的增幅，整體年銷(xiāo)售額近20億元，是目前豫酒在次高端市場(chǎng)銷(xiāo)售好的產(chǎn)品，甚至超越了部分全國(guó)性名酒的次高端產(chǎn)品在豫的銷(xiāo)量，成為豫酒的次高端產(chǎn)品的明星和中流砥柱。可見(jiàn)，大單品的成功打造，能在河南白酒市場(chǎng)有發(fā)展機(jī)會(huì)是有跡可循的。

　　大單品時(shí)代的到來(lái)，對(duì)酒企提出了更高的要求，要經(jīng)歷用戶(hù)、渠道、行業(yè)和社會(huì)的多級(jí)考驗(yàn)。首先，產(chǎn)品本身必須具備獨(dú)特的風(fēng)味、卓越的品質(zhì)和鮮明的個(gè)性，以滿(mǎn)足消費(fèi)者日益挑剔的味蕾。其次，要堅(jiān)持品牌長(zhǎng)期主義、渠道建設(shè)投入和用戶(hù)培育。第三，酒企需要精準(zhǔn)把握市場(chǎng)脈搏，洞察消費(fèi)者需求，從而打造出符合市場(chǎng)趨勢(shì)的單品。

　　值得一提的是，在當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境下，酒企們還需在營(yíng)銷(xiāo)策略上不斷創(chuàng)新，每個(gè)階段要采用不同策略和匹配相應(yīng)的資源，通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、有效的廣告宣傳和多元化的銷(xiāo)售渠道，將大單品推向更廣闊的市場(chǎng)。同時(shí)，借助互聯(lián)網(wǎng)、社交媒體等新興平臺(tái)，增強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，提升品牌知名度和美譽(yù)度。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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