http://youtubeyb.com/baijiuzs/ 2022-11-24 閱讀數:260
說到好的醬香酒,不怎么了解的只能想到茅臺鎮,事實上醬香酒不止有茅臺鎮也不止貴州獨 有。其實我國共有四大醬酒釀造產區,他們有自己的代表酒。
茅臺鎮產區
首先是茅臺鎮產區,這里并列不可復制的地理環境和優越的地理環境成為釀制醬酒好的純正的產區。
茅臺鎮的醬酒,拿得出手的好醬酒一雙手也數不完,像醬香的老大茅臺,醬酒老二的有力爭奪者習酒,還有釣魚臺,國臺。
赤水河產區
赤水河是被釀酒人稱為美酒河,赤水河流域產出的優質醬酒占據了醬酒市場60%,可以說醬酒好不好就看他的水源是不是赤水河的水。
赤水河的代表酒郎酒系列的順品郎480,三種香型都有可供大家挑選。別看它是裸瓶酒,但瓶身的設計無論是藍瓶還是紅瓶都很好看,而且價格還便宜。因為郎酒出自四川,這酒的醬香酒也偏向川味的風格。
川派產區
貴州的鄰居四川同樣作為釀酒大省,它主要釀的是濃香型白酒,不過隨著醬酒的發展逐漸威脅淡酒濃香酒的地位,很多四川的白酒企業秉承著打不過就加入的理念,開始推出自己的醬酒品牌,從而形成了四川醬酒的金三角。
潭酒,它也是赤水河沿岸的川醬,入口綿柔,不辣喉,作為口糧酒性價比很高。
其他產區
以上說到的四個產區他們分布還比較集中,而另外一個就是其他地方的醬酒。因為它們基本是每個省有一款醬酒,而且比較分散,所以就把他們劃分到一個產區。在這個產區,有幾個地方產的醬酒都很不錯。
湖南的武陵:曾經向茅臺酒廠拜過師。
廣西的丹泉:以當地的泉水為原料釀出的醬酒也十分有特色。
山東云門陳釀,山東好也多,各種香型都能有代表作,而醬酒的代表就是云門陳釀,它還是國家地理標志產品。
東北北大倉、龍濱酒:黑土地上好醬酒,也是北派醬酒的代表酒,北大倉是一款碎沙酒,而龍濱酒是東北區為數不多的堅持做大曲酒的醬酒,口感上也非常有東北的味道。(文章來源:不二醬)
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