5月19日，武漢市非物質文化遺產授牌儀式暨黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質標準發布會在武漢順利舉行。

　　會上，作為中國三大清香名酒之一的黃鶴樓酒對外發布《黃鶴樓酒·南派大清香品質管控綱要》，其內容中明確提及“近300道工序，每一道都有明確的作業規范、操作標準、檢驗標準。”

　　對此，中國酒業協會理事長宋書玉評價稱，“黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質標準發布，就是通過標準化的方式進行品質的量化和可視化，標志著黃鶴樓酒·南派大清香品質工藝體系達到成熟化和系統化。”

　　黃鶴樓酒

　　三大清香名酒之一

　　新時期的黃鶴樓酒續寫著南派清香的新故事……

　　作為中國三大清香名酒之一，湖北省中國名酒品牌，黃鶴樓酒，源于楚地，其前身“漢汾酒”曾是家喻戶曉的清香品牌，到了80年代，“漢汾酒”改稱“黃鶴樓酒”，并于1984、1989蟬聯兩屆“中國名酒”稱號。

　　如果說“中國名酒”的榮譽是黃鶴樓酒在參與市場競爭中所占據的優勢。那么南派清香更清、更凈、更柔香的高品質，就是黃鶴樓酒決勝市場的依仗。

　　按照業內人士的話說，優勢是加分項，依仗則是立足之本、發展之基。此次《黃鶴樓酒·南派大清香品質管控綱要》的發布，就是黃鶴樓酒對“依仗”高品質的具體闡述，通過公布品質細節、品控細節，讓市場清楚了解南派清香的“美”。

　　古井集團黨委書記、董事長梁金輝在會上表示：“現代科技與人文的加持下，黃鶴樓酒不斷細化品質管控的‘顆粒度’，發布黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質標準和品質管控綱要，建立全生命周期品質管控體系。”

　　值得一提的是，從市場實際反饋來看，《黃鶴樓酒·南派大清香品質管控綱要》在發布后，不僅得到了行業權威人士的高度認可，同時收獲了大批酒商與消費者的“五星好評”。

　　一方面，黃鶴樓酒通過倚重技術創新、秉承工匠精神，不但完善科技創新體系，不僅為提升黃鶴樓酒旗下清香產品的核心競爭力奠定了堅實基礎，更為黃鶴樓酒的品質升級帶來了更多可能。

　　另一方面，黃鶴樓酒通過標準化的方式進行品質的量化和可視化，使消費者可以“看得見，品得到，忘不掉”，使黃鶴樓酒在市場上可以憑借獨樹一幟的南派清香風格，成就消費者美好生活的不可或缺性。

　　黃鶴樓酒

　　清香時代的一面旗幟

　　“清香熱”真真切切地來了，南派清香黃鶴樓酒將成為一面旗幟。

　　眾所周知，清香與醬香、濃香是我國占據主流的三大白酒香型。近年來，清香型白酒市場正在逐漸升溫，如今也已從糖酒會展中可見一斑。此前，山西證券發布的一份研報顯示，預計未來 2～3 年，清香型白酒市場銷售占比將從現在的 13%～15% 左右增長至 20% 左右。

　　此外，清香白酒頭部企業的營業收入增長也反映著清香白酒在市場中火熱的趨勢。近三年，伴隨著汾酒業績一路高升，清香型白酒的熱度也不斷攀升，無論是在高端餐飲市場，還是在普通消費者的餐桌上，清香型白酒的身影都愈發頻繁。

　　在業內人士看來，汾酒是清香時代的一面大旗，黃鶴樓酒同樣也是，憑借南派清香的高品質與獨特性，多位接受采訪的業內人士一致認為，黃鶴樓酒大有可為。

　　“他們”相信黃鶴樓酒的匠心傳承能始終保 障高品質，只有一直謹遵“1234”傳統釀藝，三曲共融，四香共享，才能釀造出獨具南派風味的“大清香”美酒。

　　“他們”相信黃鶴樓酒的與時俱進能不斷提升品牌高度，積極引進現代科技手段，提升品質和生產效率的同時，在消費者面前生動演繹獨特的釀造文化、品飲文化、場景文化，讓越來越多消費者能夠看見黃鶴樓酒的文化之美、品牌之美。

　　立足于歷史文化傳承，從源頭開始把控每一個細節，結合當下時代需求……這樣與眾不同的黃鶴樓酒，注定會成為市場上讓人不得不關注的別樣風景。（文章來源：賣酒狼圈子）

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