近日，為傳承和弘揚正脈茅香工藝，進一步鞏固國威酒業的品質基礎，“正脈茅香高質量發展高峰論壇”在貴州國威酒業集團隆重舉行，國威酒業2025年度下沙啟動儀式也同日開展。

　　本次活動標志著國威酒業正在加速推進正脈茅香高質量發展道路，形成以品質為核心，以傳承+創新為雙輪驅動的行進模式。

　　在醬酒核心產區，釀正脈茅香酒

　　在國內談到白酒就繞不開茅臺酒，談到茅臺酒就繞不開醬酒核心產區茅臺鎮，業內甚至有“離開茅臺鎮就釀不出茅臺酒”、“好的醬酒，都在茅臺鎮”的說法。

　　這表達了茅臺鎮作為醬酒核心產區的重要產業意義，同時也體現出茅香酒獨特品質和獨特風味的不可替代性。

　　茅臺鎮天然冬暖夏熱、多雨少風，非常利于釀酒微生物的棲息繁殖，而茅臺鎮當地盛產的優質紅纓子高粱，支鏈淀粉含量達88%以上，是醬酒釀造原糧。

　　國威酒業便坐落在這塊資源豐沃的醬酒生產寶地上，并且在公司成立以來的32年時間里，國威酒業始終以質量為核心，傳承茅香醬酒工藝，不斷推廣和發揚正宗純正的茅香白酒。

　　“因此，國威酒業實際上就是正脈茅香的傳承者。”一位行業資深人士提到。

　　多年來，國威酒業以“正脈茅香”為核心定位，嚴守八十年代正脈茅香工藝，嚴控每道工序和每個工藝細節，聘請多位原茅臺酒廠技術人才為產品品質保駕護航，不斷追求品質。

　　經過不斷的發展，國威酒業匠心打造了正脈茅香高端代表性產品國威G系列酒，并且產品在渠道和終端備受好評。

　　日前在國威酒業粵東高端醬酒文化體驗館開業慶典上，梅州金韻酒業董事長丘昀靜表示，在貴州仁懷，經過無數次的篩選和品鑒后，國威酒業憑借其難醉易醒的工藝特點于對品質的不懈追求，贏得了她的尊重和認可，也因此誕生了金韻酒業。

　　值得注意的是，重陽時節恰好是醬酒傳統工藝當中的“下沙”時間，因此在論壇當天上午，國威酒業在生產6車間啟動了2025年度下沙啟動儀式。現場紅糧飛舞，激情四溢，國威酒業正脈茅香新一輪釀酒周期也由此正式開啟。?

　　傳承+創新，深化工匠精神國威助力正脈茅香高質量發展

　　為了助力正脈茅香高質量發展，在論壇活動上，與會專家圍繞“正脈茅香工藝的傳承與創新”、“國威酒業高質量發展的路徑”等議題分享發言，為國威酒業的發展貢獻智慧。?

　　論壇伊始，國威酒業董事長梁明鋒致辭表示，長久以來，國威酒業堅守品質初心，傳承正脈茅香工藝，在9位大師的指導與支持下，高標準、嚴要求地釀造每一滴酒。國威的 99名工匠、及各端口的技術負責人，不僅要學習精湛的技藝，更要傳承好工匠精神，弘揚工匠文化，爭做赤水河流域質量第二的企業。

　　而后，多位專家在論壇中金句頻出，以傳承和創新為抓手提出了諸多指導性意見，為國威酒業長期主義發展注入更充足的信心和決心。

　　黃平認為，貴州的醬香型白酒產業發展相對穩定，國威酒業是貴州名優白酒企業，要想能夠在市場上開疆拓土，站穩腳跟，產品質量是關鍵。雖然當下的消費場景不理想，但這只是酒業的客觀發展規律。國威酒業擁有自己獨到的工藝技術，一定要堅守質量，根據產品風格特征做定位，開拓新的市場。

　　“國威酒業在制曲、制酒過程中，應繼續向茅臺學習，嚴格遵循正脈茅香工藝。”呂云懷也提到，“自1992年至今，國威酒業歷經無數風雨，始終穩步前行，未來國威酒業實現高質量發展的關鍵，首先在于堅守品質，精打細算；其次，是傳承好正脈茅香酒的核心工藝，確保每一個工藝環節的精準執行，從根本上保 障酒的品質。”

　　多年來，國威酒業的卓越品質得益于無數工匠的辛勤努力和精細打磨，“工匠精神”也成為根植于國威人心中的釀酒理念。

　　丁德杭表示，在經濟環境面臨多重挑戰的大環境下，國威酒業頂風而上，成為中國酒都為數不多的投產的酒企，這是十分難能可貴的。“國威酒業始終傳承正脈茅香工藝，擁有堅強的領導班子、我們這些來自茅臺酒廠的大師團隊、99名工匠，有決心，有底氣，一定能釀好這瓶酒。”

　　謝曉莉也發言表示，工匠團隊必須嚴謹細致、追求卓越，嚴格把控每一道工序，緊密跟進每一個流程，精心完成每一個環節，確保每一個步驟都達到狀態，這樣才能釀造出優質美酒，實現高質量發展。

　　市場不會停止變化，產業不會停止發展，新的形勢更加考驗企業定力。國威酒業始終致力于傳承和弘揚正脈茅香工藝，深入挖掘工匠精神，不斷增強企業核心競爭力，同時堅持以品質為核心，靈活應對市場動態，創新前行，以穩健的步伐加速行進在高質量發展道路上。?（文章來源：微酒）

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