11月11日，2024新名酒價值增長論壇暨仰韶彩陶坊全國行(廣東站)隆重舉行。中國酒業協會理事長宋書玉應邀出席并致辭。他說：

　　人類文明的進步是禮樂教化的產物，禮序乾坤，樂和天下，用以維護社會秩序，人倫和諧。酒以成禮，樂以侑食。美酒，是天時地利的饋贈，也是人與自然的相互成就。從誕生之初，酒就被賦予了物質與精神的雙重屬性。

　　美酒，是自然與人智慧的結晶。承載了滿足口腹之欲、滿足溫飽之后精神富足的更高追求。因此，知酒、懂酒、品酒是品味生活的審美情趣和意向表達，美酒便成了升華人生境界的Z佳伴侶。

　　從計劃經濟時代到市場經濟時代，從沒酒喝到有酒喝、從有酒喝到喝好酒、從喝好酒到追求更高品質的酒，充分展示了消費者對美好生活的追求過程。美酒成了不是剛需卻勝似剛需的消費品。

　　當下，在多元變革的時代背景下，美酒作為消費市場的主要動力之一，產業格局正在發生深刻的變化。呈現出市場格局強分化、品牌競爭白熱化、價格競爭激烈化、產區發展規模化的趨勢愈加明顯。但不可否認，白酒產業長周期時間產業的價值屬性和螺旋式上升趨勢的產業發展底層邏輯從未改變。

　　當下，酒業正在經歷了一場深刻的變革。酒類消費“雙理性時代”的悄然來臨，性價比成為消費者越來越重視的消費理由。延續高品質、個性化消費趨勢的前提下，酒類市場競爭愈發激烈。以高質量供給促進高品質美酒消費，形成供給創造需求、需求牽引供給的更高水平良性循環，已經成為決定白酒產業未來發展的關鍵所在。在消費變遷和人口迭代的背景下，消費者在品質、健康和文化內涵的需求上不斷提升;與此同時，數字化、智能化技術的廣泛應用，為酒業的轉型升級提供了前所未有的挑戰和機遇。在此背景下，探索名酒新的價值增長點和方法論尤為重要。

　　何為名酒?上個月協會在上海舉辦的第二十一屆中國國際酒業博覽會期間世界名酒價值論壇上，已經給出了答案，名酒承載著歷史的厚重與文化的深邃，蘊含著風土的精髓與技藝的精湛。名酒，是自然的饋贈，是風土的味道，是時間的沉淀，是文化的禮贊，是匠心的傳承，是智慧的結晶。

　　歷史傳承，名酒本源

　　歷史傳承是成就名酒的本源。名酒從歷史的長卷中走來，攜帶著歷史的變遷與世代的榮光，傾訴著那些被歲月雕琢的傳奇。歷史積淀賦予名酒獨特韻味，歷史傳承彰顯了名酒品牌價值。歷史傳承不僅賦予了名酒獨特的市場地位，也成為名酒創新與發展的源泉，更是持續發展和傳承的基石。通過深入挖掘厚重的歷史資源，名酒企業才得以不斷推陳出新，從而保持名酒品牌的活力和市場競爭力。

　　文化價值，名酒表達

　　文化與人文緊密結合，具有群體性和民族性。文化是用于維系群體穩定與發展的根本力量，是人化與化人的統一。名酒代表了地域風土人情和獨特生活方式，有著豐富的精神文化底蘊。文化繁榮昌盛，從古典到現代，從傳承到創新，文化價值必將帶動名酒走向繁榮可續的未來，為酒業發展提供強大、持久的文化動力、文化支撐和文化保 障。文化價值越來越成為名酒Z核心的競爭力。我們實施“文化+”、“六位一體”融合創新、“四全”方法論核心戰略，開創“酒業新文化體系”，連續三年舉辦“中國酒文化月”，就是為了構建名酒價值的文化表達。

　　產區生態，名酒核心

　　特定的自然生態與釀酒微生態環境，“山、水、林、土、河、微”決定了名酒釀造所選擇的原料、工藝、陳貯容器，這些條件經過千萬年的傳承，逐步形成了獨 有的風味，也形成了名酒產區的獨特風格。名酒產區是微生態的宏觀表現，亦是名酒品質釀造的核心所在。名酒和名酒產區的生態何其重要，彰顯名酒的生態之美，就需要維護和敬畏千百年來產區生態與釀酒微生態的饋贈，以可持續發展為準則，將生態之美延續傳承至無限的未來。

　　品質恒久，名酒根基

　　名酒的根本，在于恒久品質。名酒之所以能夠脫穎而出，離不開時光淬煉而出的卓越品質。自原料之精挑細選，至工藝之匠心獨運，名酒始終凝聚著釀酒師的心血與才智。當下，我們已進入美酒美生活的時代，也進入了品質消費階段。站在高質量發展的新起點上，釀造更高品質的名酒，更加個性化的美酒已經成為時代主旋律。品質，猶如名酒之脊梁，支撐其尊嚴與價值。正是這份對品質的執著，令名酒成為人間的佳話，從而在競爭中占據優勢。

　　消費需求，名酒導向

　　消費需求是名酒發展的導向，消費市場是名酒價值的舞臺，消費趨勢是名酒創新的方向，消費體驗是名酒品牌的關鍵，消費者對名酒品牌的認同感和忠誠度，讓名酒在未來持續綻放異彩。名酒得以在消費者心智中建立起深厚的品牌認知和持久的情感連接。如今，品味美酒成為了美好生活的體現，品味名酒是與時代情感的共情和共鳴，更是美好生活的重要呈現。

　　此外，名酒在科技創新、品質升級、品牌塑造、產城融合、社會責任、國際擴展等等各方面，都是產業的開拓者、創領者和推動者。

　　仰韶酒是仰韶文化、黃淮生態、個性風味和傳統釀造技藝融合創新的代表，7000年釀造技藝的傳承積淀和對品質的匠心追求，有力彰顯了仰韶酒業的文化自信、品質自信和品牌自信，以及仰韶不斷實現自我、超越自我的雄心壯志。走出了一條高質量發展的新道路，正在探索區域名酒全國化進程。

　　陶房制曲，陶窖釀造，陶甑蒸餾，陶壇貯存，陶沙過濾，陶瓶裝酒。六陶工藝成就仰韶彩陶坊之品質。

　　陶與酒的深度融合，是對傳統釀造的傳承，也是傳統釀造的升華。彩陶坊的使命與信仰必須與陶建立起深度的關聯，以此追求自品質的獨特性。

　　仰韶釀酒人，就是以此為信仰，通過在傳承中創新，通過多年的努力，逐步實現陶與釀酒的高度關聯。并以此創造仰韶彩陶坊的個性化品質表達。

　　這是仰韶彩陶坊陶融之美的重要體現。亦是彩陶坊的品質之美。讓消費者在體驗陶融中陶醉。

　　以陶溯源，以陶載道，以陶呈藝，以陶化人，以陶創景，以陶品飲。

　　我想，這文化六陶。可以成為仰韶在文化品質構建方面深度研究的課題。文化品質是美酒品質的重要組成。

　　數千年來，美酒與酒文化共生，承載著華夏兒女千年來的靈性與情感，以文立心，澤潤心聲。酒文化象征著人類情感和情感的交流、象征著社會關系和人際交往，象征著人生哲學和生命意義。正如山川承載大地之厚重，江河匯聚生命之源泉，文化賦予了中國酒業無盡的底蘊與魅力。7000年前，仰韶先民用小口尖底瓶釀出美酒以來，這是中國酒文化的一粒火種。千百年來，從仰韶文化時期小口尖底瓶釀出的曲蘗酒，到春秋戰國時秦趙會盟上的醴泉春，再到新世紀的仰韶酒，仰韶所代表的酒文化，一脈相承、生生不息。

　　仰韶文化作為華夏文明的一縷曙光，流淌著華夏文明的酒脈，傳遞華夏文明的自信。文化，是仰韶酒業的靈魂，是品牌價值的源泉。文化賦予了仰韶酒業無盡的生命力和創造力。仰韶酒業始終堅持打造和傳播著自己獨 有的寶貴文化資產，充分發揮在人文交流和文化相通的獨特作用，展示中華文明的博大精深與當代價值，讓消費者在品味陶文中陶醉。

　　仰者，高山仰止;韶者，美好也。“仰韶”二字，取諸仰望、崇敬韶山之意。彩陶是中華民族發現美、探索美、追求美“審美信仰”的源起。我以為，“仰韶彩陶坊”的追求就是彩陶信仰，和融之味。

　　今天，我們共同探討美酒的價值增長之路，這是仰韶酒業全國化戰略布局的重要舉措，也是中國酒業轉型升級、邁向高質量發展的一個縮影。

　　期待仰韶酒業：向“仰”而生，不負“韶”華。以“和融之道”成就“彩陶信仰”。(中國酒業協會CADA)