2021年，泥坑酒業品牌復興步伐進一步提速。新一組數據顯示，今年上半年，泥坑酒業銷售收入同比增長19.2%。其中：泥坑凈雅香增長77.2%，泥坑海棠花開增長68.7%，泥坑白瓶增長13.4%。大曲產量同比增45%，優級曲率提高10.4%；原酒產量同比增加81%。出酒率提高1.8%。

　　品質升級、產能擴容、銷售猛增，三輪驅動的泥坑酒正迎來蝶變與騰飛。泥坑酒業正踩著白酒品質消費的時代步點，朝著回歸冀酒第1陣營的目標加速奔跑。這種背后，是泥坑酒業在寧紡集團董事長蘇瑞廣帶領下，以勞模精神為家鄉父老釀造一杯好酒的初心和行動，更是泥坑酒業品質戰略為基礎的高質量發展之道。

　　1、品質消費，白酒“新時代”產品趨勢

　　總體來看，我國白酒行業品牌集中度不斷提高的趨勢，仍將向縱深發展。這個趨勢背后，則是與地方名酒品牌的集體復興，以及品質消費時代的到來。

　　品質消費則是推動白酒品牌集中度持續提升的根本動因。

　　品質消費時代的到來，使白酒行業的兩大產品趨勢進一步凸顯：大單品和高端化。

　　大單品并非企業主導推廣逐步沉淀的結果，而是市場檢驗和市場選擇的結果，是消費者“喝出來”的。

　　白酒企業由此倒推，并逐步得到了大單品背后“品質消費時代”悄然而至的真相，繼而將之上升為白酒企業的一種主動的戰略選擇。

　　泥坑白瓶是泥坑酒業定位中檔市場的尖刀產品，也是泥坑酒業的第1個大單品。

　　從爆款產品到不斷成長為大單品，泥坑白瓶的異軍突起，讓泥坑酒業洞察到了白酒消費趨勢正在發生深刻變化。基于此，泥坑酒業因時而動，經數年錘煉，推出了定位次高端的創新品類戰略產品——“凈雅香”。

　　高端化是品質消費時代的另一個產品趨勢。

　　春江水暖鴨先知。高端產品銷售占比逐年提升，愈發清晰地呈現出品質消費的另一條脈絡——白酒高端化趨勢。

　　白酒高端化趨勢，表面上是客戶購買能力持續提升的結果，本質上則體現了品質消費的根本驅動作用。

　　放眼白酒行業，無論是全國名酒，還是區域名酒，高端和次高端的爭奪愈發焦灼。

　　“凈雅香”是泥坑酒業千錘百煉的高端品質之作，是泥坑酒業品牌復興的扛鼎之作，也是冀酒陣營產品守正創新的典范。

　　2、品質為基，泥坑酒“品牌復興”正當時

　　回歸冀酒第1陣營，這是潛龍騰淵的泥坑酒業實現品牌復興的第1步。

　　在深耕根據地市場的同時，泥坑加速布局全省，尤其是省會市場。

　　作為泥坑酒業的兩把產品剪刀，泥坑白瓶的產品使命是喚醒省內消費者的名酒記憶，“凈雅香”的產品使命則是逐步在冀酒高端市場占據一席之地。

　　泥坑的底氣來自于品質。

　　泥坑酒產地位于黑龍港流域，歷史上曾有9條河流在此相匯，水草豐美，是華北重要的濕地之一，這里釀酒條件得天獨厚，是北方傳統名酒產區。

　　嚴選色澤亮麗、顆粒飽滿、品質優良的高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食，按照黃金配比發酵，五糧香氣濃郁。

　　“鳳凰雙曲”神奇催化，“鳳曲”釀酒濃烈辛辣，“凰曲”釀酒溫潤甘爽，二者搭配，濃香四溢，回味悠長。

　　民國窖池傳承百年，黑龍港流域特有狗頭膠泥，富含100多種有益菌、有效磷和多種微量礦物質及香味前驅物質。美酒基因不可復制。

　　古法釀制技藝傳承百年，超20年匠齡釀酒大師，天人共釀。

　　摘取原酒精華，陶壇存貯淬煉10年以上，再以黃金比例，由全國著 名白酒專家鐘杰、李克明、曾盛全和泥坑白酒研究院專家團隊精心勾調，成就凈雅香獨特韻味。

　　“凈雅香”典型風格自成一派，不僅開創了全新香型品類，而且使其品質價值和消費價值進一步凸顯。

　　今年7月份，2021年IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽獲獎名單發布，泥坑酒實力上榜。泥坑凈雅香1916、泥坑凈雅香1946兩款產品雙雙榮膺大賽金獎，這是泥坑產品繼2019年新加坡國際烈酒大賽榮獲“銀”獎之后，進一步獲得的國際大賽金獎，泥坑酒的卓越品質再次得到國際業界的高度認可。

　　而在此之前，泥坑“凈雅香”還榮獲了包括我國 酒業協會年度“青酌獎”酒類新品獎在內的多個至高榮譽。

　　從省級評選奪魁到專業品評折桂，從業界權威獎項到國際烈酒大賽殊榮，泥坑“凈雅香”的高端品質與創新品類得到了國內外各領域的廣泛充分肯定，為企業進入高質量增長新賽道注入強勁動能。

　　3、全 面升級，泥坑酒“品質工程”鑄未來

　　順應品質消費趨勢，泥坑酒業2021年將“品質工程”作為頭等大事來抓。泥坑酒業總經理馬輝峰在公司內部多次強調，堅持“務實、專業、長期”三個主義，下大力氣做好品質提升，釀造產量要邁大步子。今年以來，泥坑酒業斥巨資推動泥坑酒品質全 面升級，進一步強化泥坑品質優勢。

　　一，產能倍增。

　　品類高端化來自于品質高端化，而品質高端化離不開產能儲備。

　　2021年泥坑酒業投入上億巨資新建智能化釀酒車間，增置陶壇，使原酒產能提高2倍，陶壇儲存增長1 0 0%，并延長儲存周期至5-8年。

　　產能升級意味著產品品質體驗將進一步大幅提升。

　　二，高端化。

　　品質高端化是本，價值高端化是末。

　　泥坑在品質高端化方面的匠心堅守和精益求精，為產品價值高端化提供了有力支撐。

　　基于此，泥坑提出了“中檔和高 檔聯合推進，主動進攻和自然滲透相結合，逐步擴大高端產品份額”的市場策略。

　　同時，結合品牌運作，持續為泥坑的品牌價值高端化賦能。

　　三，堅持和凸顯風格個性化。

　　酒體風味的個性化、差異化是品質高端化的重要內涵。

　　正如洋河的“綿柔”、酒鬼酒的“馥郁香”，風格典型化是產品品質的ID和標識，也是品質高端化的內涵之一。

　　當前，泥坑酒業已經與四川源坤教育深入合作，進一步挖掘和提煉泥坑高端品類的差異化優勢。

　　四，生產數字化和智能化。

　　數字化技術在白酒生產中的應用，不僅將大幅提升生產效率，還能產品品質的標準化和恒定性。這是白酒品質高端化的應有內涵。

　　泥坑酒業數字化車間的引進，將推動其品質高端化再上新臺階。

　　五，專業知識普及。

　　普通消費者飲用白酒的感官體驗足以分辨酒質優劣，但仍然相對模糊。

　　為了強化自身品質高端化優勢，泥坑酒業要求人員利用不同的場景與消費者互動，讓消費者全 面了解泥坑酒的產品信息，從原料、工藝到貯存年限、質量等級，讓消費者真正懂得欣賞泥坑的品質之美，建立品牌黏性。

　　在品質消費時代背景下，品質高端化將成為泥坑品牌復興的核心動能。“以品質高端化為支撐的價值高端化”產品策略，必將助推泥坑酒業行穩致遠，向著重返冀酒第1陣營的發展目標闊步邁進。（文章來源：酒說）

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