越地酒香沁人醉，立冬開釀又一年。

　　11月7日，立冬時節，我國黃酒之都紹興，一年一度的2021我國國際黃酒產業博覽會暨第27屆紹興黃酒節盛大啟幕。

　　一年一度的紹興黃酒節，至今已經走過27個年頭，在歲月流轉中，它充分展示著“中華黃酒”的魅力和文化，以及紹興作為“我國黃酒之都”的城市形象和悠久歷史，成為擴大黃酒影響力的重要平臺。

　　1、以此為新起點，更大力度支持黃酒產業高質量發展

　　黃酒是世界古老的谷物釀造酒，源于我國，且唯我國有之，其中具代表性的首推紹興黃酒。紹興黃酒的釀造技藝和酒文化，已歷經數千年的傳承與發展。

　　近年來，紹興市委市政府高度重視黃酒產業發展，聚焦打造千億級產業集群宏偉目標，堅持守正創新，強化頂層設計，細化載體抓手，謀劃推進總投資320億元的黃酒小鎮和總投資55億元的黃酒產業園建設。

　　盛閱春市長在致辭中表示，一年一度的紹興黃酒節，已成為傳承黃酒文化、展示發展成果、促進合作交流的重要窗口。我們將以此為新起點，更大力度支持紹興黃酒產業高質量發展，努力打造從原料生產到品牌營銷推廣的標志性產業鏈，持續擦亮我國黃酒之都和世界美酒特色產區等“金名片”。

　　宋書玉理事長指出，我國黃酒有著源遠流長的歷史，伴隨中華文明發展而得以傳承，是當之無愧的中華國粹。

　　一年一度的紹興黃酒節，已成為深化業界交流、促進互利合作、共謀產業發展的重要平臺。今天的博覽會已經升級為國際黃酒博覽會，意味著從產業到市場、從政策到消費、從國內到國際的認可和期許，也標志著在消費升級和國貨崛起的市場新環境下，黃酒產業的文化優勢、工藝優勢和品質優勢，正在進一步凸顯。我們期待老酒新芳繼續陪伴我們走向更加美好的未來。

　　2、規格全新升級，紹興黃酒集團攜五大品牌亮相

　　據了解，我國國際黃酒產業博覽是經過商務部批準的全國唯 一單酒種國際性展會。走過27年歷程的黃酒節，在規格上也實現了全新升級。本屆黃酒博覽會不僅有本地黃酒品牌參加，也有宜賓、瀘州、南陽等全國 酒類核心產區代表的酒類企業參加。

　　具體而言，共設有全國黃酒特色產區展區、紹興黃酒地標企業展區、黃酒技術成果展示區、日本清酒展區、紹興特色“咕酒配”展區、黃酒產業鏈企業展區和黃酒電商專區等七大展區，全 面展示黃酒產業特色風貌。

　　在本次博覽會上，紹興黃酒集團無疑是大亮點，攜旗下古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖五大品牌悉數亮相，全 方位展示了紹興黃酒的深厚歷史和優 秀品質。

　　古越龍山攜“國釀1959”“好酒不上頭”“青花醉”三大高端系列產品，“果酒”系列、“一廠原釀”，以及十二生肖酒等新產品，現場進行調酒表演，吸引眾多人觀看品嘗；

　　女兒紅攜“桂花林藏”“進界”等六大戰略新品來到展會，通過公司獨創的“綻放式展廳——桂扉”，以樂隊演唱，名家表演相結合的形式推介產品與文化，展現了女兒紅的時尚與活力；

　　鑒湖公司攜鑒湖酒坊1952、1963、1979紹興酒系列產品、鑒湖酒坊小白酒、手工冬釀、庫藏系列以及國家工業遺產——鑒湖酒坊酒文化產品�，F場的品酒活動，深受消費者的青睞；

　　狀元紅以“正年輕，很我國”為主題，狀元、狀元及第、氣氛香雪黃酒和D-TOWN氣泡酒等多款新品亮相黃酒節，花式調酒引發客商和游客陣陣掌聲，狀元紅娃娃機成為黃酒節網紅打卡點。狀元紅進行抖音直播，同時在線峰值人數突破500人次；

　　沈永和攜旗下兩大高端料酒“廚仙”系列、“優鮮知”系列亮相黃酒博覽會，主打純糯米釀造，自然香，自然鮮，不久的將來正式與消費者見面。

　　黃酒的產地主要集中在江浙滬地區。浙江省是黃酒業的絕 對龍頭，集中了大量知名黃酒企業。而此次博覽會不僅是省內黃酒企業的集中展示，同時也將通過與其他主要黃酒產區以及國際酒業之間的交流，推動黃酒產業整體的高質量發展。

　　3、匠心釀酒，古越龍山始終以品質為基石

　　黃酒產業的發展，離不開對人才的尊重。而重視人才，培養人才，也將成為企業未來競爭中又一重要利器。

　　此次開幕式上，還舉行了全國技術能手頒獎儀式。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司成為全場焦點，其公司的周建弟、胡曉華、金一鳴一舉攬獲2019年我國技能大賽——全國黃酒品酒職業技能競賽前三甲，宋書玉理事長作為頒獎嘉賓，為他們頒發“全國技術能手”獎牌、榮譽證書，并披上綬帶。

　　始終堅持釀好酒，以品質作為一切的基石，是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司的初心，也是其矢志不渝的方向，而釀好酒首先需要尊重人才。目前來看，古越龍山已然形成以技術、人才賦能產品的邏輯，通過推進人才工程，創新招才引智模式和員工培訓模式等，培養出了一支高質量人才隊伍。

　　釀好酒不僅需要人才和技術，優質的釀酒原料也是必不可少的。俗話說，“老酒糯米做，好米釀好酒”。開幕式上，我國紹興黃酒集團有限公司與敏實控股有限公司等達成了萬畝糯稻基地簽約儀式。萬畝糯稻不僅了原材料供應，同時還對我國紹興黃酒集團引 領黃酒產業高質量發展意義重大。

　　另外，開幕式上，中央電視臺天氣預報主持人宋英杰以視頻形式解讀《24節氣發現之旅——黃酒開釀與立冬節氣》。而立冬，對于每位黃酒人、每個黃酒企業來說都是一年中重要的一天。活動現場，通過一場意象而別致的表演，再次回溯黃酒的文化與歷史，呈現黃酒的別樣精彩。

　　4、黃酒突圍，找準四大方向

　　黃酒的歷史源遠流長，曾創下“越酒行天下”的輝煌，當前白酒、啤酒等酒種發展迅速，對黃酒造成擠壓，百億級別的黃酒產業亟待突圍。

　　在我國紹興黃酒集團黨委書記、董事長孫愛�？磥恚�高端化、年輕化、化、數字化或許是未來發展的必由之路。

　　而作為產業領軍企業的古越龍山，無疑也在這些方面起到了積極的示范作用。在高端化方面，古越龍山聚焦國釀1959、好酒不上頭、青花醉三大高端系列產品的市場開拓，從業績報告看 ，公司中高端產品系列已經成為市場銷量的主要承擔者；從年輕化來看，古越龍山設置了紹興品鑒館，同時在中央酒庫、鑒湖酒坊、工藝浮雕廠等設置打卡點，培育網紅直播基地，與更多的年輕人互動。與此同時，古越龍山還與專業媒體運營機構合作，“玩賺”抖音；在化方體驗式傳播，則通過黃酒館建設、講好我國故事、餐飲搭配等途徑，加強文化輸出；數字化方面，古越龍山積極按照“一個中心、五個平臺”建設的思路，即建設數字化管控中心、資產數字化管理平臺、營銷管理數字化平臺、生產數字化管理平臺、企業管理數字化協同平臺和產業園數字化平臺，扎實推進公司數字化改革，實現傳統產業向智能制造、數字工廠邁進。

　　值得一提的是，本屆黃酒博覽會暨紹興黃酒節以“我國黃酒之都，煥發產業新生”為主題，貫穿在開幕式、 2021我國國際黃酒產業博覽會、 十四五”我國黃酒發展論壇--2021紹興論壇、云上黃酒博覽會、第二屆全國黃酒品酒職業技能競賽等5個部分。以紹興的金名片——黃酒為傳播載體，將紹興城市文化進行高頻次的輸出和傳播，將城市發展與黃酒文化緊密相結合，讓千年黃酒，煥發新生。（文章來源:酒說）

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