憑借深厚的歷史底蘊和獨特的品牌文化，陜西白水杜康正全力推動高端清香型白酒的發展，成為中國白酒市場的重要力量。

　　近年來，白水杜康成功抓住清香型白酒崛起的契機，推出了“十三朝”系列等高端產品。2023年，白水杜康營收同比更是增長36.7%，實現新就業千余人，年產值和利稅創下新高。

　　近期，酒業家對話陜西杜康酒業集團董事長張紅軍，探討大清香浪潮之下白水杜康的發展路徑與未來規劃。在張紅軍看來，清香酒市場正在迎來一個“百花齊放春滿園”的強勁趨勢，白水杜康立足自身稟賦和品牌戰略發展，也將繼續開創屬于白水杜康的大清香時代。

　　在陜西近250億的市場體量中，鳳香型和濃香型白酒是主要消費代表，與此同時，清香白酒也通過錯位發展的優勢占據一席之地。酒業家獲悉，汾酒在陜西市場已收獲10億級份額，其它清香品牌也躍躍欲試，走上這一沃土。

　　當前，在清香型白酒不斷崛起的氛圍下，白水杜康聚焦高端清香產品的創新與品質追求，找準了企業轉型發展的契機。

　　通過將傳統釀酒工藝與現代技術相結合，白水杜康推出了“十三朝古窖”等系列高端清香型產品。這些產品不僅傳承了杜康古法釀酒技藝，還在清香型酒體的基礎上實現了創新升級，尤其在釀酒過程中采用了制曲、發酵、蒸餾、勾調等嚴謹的傳統工序，再結合地下酒窖陶缸和國槐木酒海的陳貯工藝，形成了“清新雅致、口感濃郁、回味悠長”的獨特風味。

　　為了確保品質的穩定性和品牌的高端化定位，白水杜康還明確提出了質量優先戰略，著力打造“老酒”品質，通過長期陳貯，提升酒體的層次感和醇厚度。這一舉措不僅提高了白水杜康產品的市場競爭力，也強化了其作為高端清香型白酒代表的形象。

　　因此，“十三朝古窖”系列主打“老清香”特色，用更多的老酒去塑造品質，增強商務飲酒人群的復購率和對產品的認可。據悉，“十三朝古窖”在100-500元價格帶推出了不同定位的產品，以打造讓消費者喝得起的歷史名酒。

　　產品結構上，白水杜康酒業還提出了“雙品戰略”，即通過“十三朝”系列和“白水杜康”系列兩個產品線，充分滿足不同消費層次的需求。

　　產能方面，張紅軍透露，白水杜康酒業的清香產能已由過去的不足3000噸增至7500噸，預計明年能達到15000噸。據其透露，白水杜康還計劃進一步加大產能擴張，繼續推動“萬噸基酒工程”，以確保未來能夠持續輸出高品質的老酒產品。

　　此外，為提升對清香品類的價值研究，白水杜康還與中國科學院微生物研究所、貴州大學釀酒與食品學院，以及國內其他的科研機構共同推動新領域的創新。比如，通過創新技術進行微生物菌群的優選和發酵，研究微生物菌群對清香白酒質量的提升、口感的提升以及醒酒快等多方面的研究。

　　值得一提的是，為了強化品牌影響力，白水杜康通過兩次具有里程碑意義的舉措，徹底清理了貼牌開發產品。從2023年1月1日起，停止線上銷售濃香型白酒的開發；第二次是在2024年1月1日停止白水杜康的貼牌開發產品。這一決策不僅有效遏制了貼牌酒的亂象，還進一步提升了杜康品牌的高端定位和市場認知度。

　　公開數據顯示，未來2-3年清香型白酒的市場份額有望從15%提升至20%。如此大的市場增量，為主打清香型的白水杜康創造了巨大機遇。

　　“看好清香這個賽道，等風起的時候一定要跟得上�！睆埣t軍預計，未來清香產品最終將在白水杜康酒業銷售額中占到80%左右。

　　白水杜康作為黃河沿岸清香的代表性品牌，連續五次舉辦黃河兩岸清香酒高峰論壇，為清香白酒尋求產業發展共識搭建了一個交流平臺，也為行業觀察清香白酒產區融合發展提供了一個重要窗口。

　　事實上，黃河兩岸清香酒高峰論壇也成為白水杜康酒業走上良性發展道路的一個重要見證。張紅軍表示，白水杜康酒業秉持“省內重點做，省外做重點”的原則，在陜西省內，由渭南向全省輻射，省外聚焦新疆、江蘇、山東、西北4大區域，從二線城市向核心城市省會城市進行包圍式發展。

　　高端市場對白酒的品質、口感、包裝以及品牌形象有著更高的要求，白水杜康酒業正通過不斷的創新和提升，滿足這一市場需求。

　　為了加快全國市場的戰略布局，白水杜康酒業在品牌推廣上投入了大量資源，建立了多層次的宣傳矩陣。其廣告覆蓋了機場、高鐵站、高速公路、城市核心區域等關鍵節點，并通過互聯網和新媒體渠道，進一步擴大了品牌的知名度和影響力。

　　2024年，白水杜康酒業還成功登陸CCTV-13，進一步彰顯了品牌的高端定位與市場認可。這一舉動不僅擴大了品牌的曝光度，也為全國市場的拓展奠定了堅實的基礎。

　　今年7月，白水杜康贊助的2024年陜西省自由搏擊聯賽火熱開賽，再度拓寬白水杜康體育營銷的廣度，實現與更多消費者的觸達和鏈接，提升品牌影響力和美譽度。

　　當前，在中國白酒產區抱團發展的背景下，白水杜康也積極參與到產區融合的進程中，致力于打造陜西白酒品牌集群，提升整體競爭力。酒業家獲悉，白水杜康還通過打造“陜西白水酒圣杜康文旅小鎮”等文化旅游項目，進一步推動了杜康酒文化的傳播與創新。

　　白水杜康酒業通過歷史文化傳承、產品創新和高端化戰略，成功抓住了清香型白酒發展的機遇，并在行業調整期內實現了逆勢上揚。未來，白水杜康將繼續秉承匠心精神，不斷推動品牌創新與品質提升，努力在白酒高端化的賽道上走得更遠。（文章來源：酒業家）

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