6月3日，河南蔡洪坊酒業有限公司與河南牧業經濟學院在蔡洪坊職工之家三樓會議室舉行校企合作簽約儀式。河南牧業經濟學院副校長楊寶進，河南牧業經濟學院食品與生物工程學院（酒業學院）黨委書記趙安勇及副院長鄒建、岳曉禹，河南牧業經濟學院繼續教育學院黨總支書記、河南牧業經濟學院派駐新蔡縣孫召鎮大馬莊村一書記劉建偉，河南牧業經濟學院食品與生物工程學院（酒業學院）釀酒教研室副主任、博士劉延波，蔡洪坊酒業總經理王永華、總工程師劉洪亮、行政中心總監徐琳娜、生產部經理朱金曉、市場部經理謝曉東等出席簽約儀式。

　　蔡洪坊酒業總經理王永華在致辭中說，河南牧業經濟學院發酵工程學科歷史悠久，經過多年的建設和積淀，在河南省釀酒科學與工程領域具有較強的行業影響力。學院主動服務河南經濟社會發展，在全省高校率先成立酒業學院，開創了我省一個高校的一個二級學院直接服務一個全省重要經濟發展戰略、直接對接一個主導產業的先例。蔡洪坊酒業與河南牧業經濟學院有著長期友好的交流合作傳統，在過去的合作過程中，學院在釀酒品質提高、工藝持續改進、生產管理標準化等方面給蔡洪坊酒業提出了很多卓有成效的建議，部分工作成果得到了政府相關部門和業內權威專家的肯定，取得了良好的社會效益和經濟效益。此次校企合作協議的簽訂，開啟了蔡洪坊酒業與河南牧業經濟學院深度合作的新篇章，標志著雙方校企合作、協同育人、產學共贏之路邁上新臺階。

　　河南牧業經濟學院食品與生物工程學院黨委書記趙安勇表示，河南是全國重要的酒生產大省、酒消費大省和酒文化大省，學院積極響應河南、省政府“豫酒振興”號召，主動服務河南經濟社會發展，在全省高校率先成立酒業學院，為豫酒發展提供人才和智力支撐。幾年來，在省白酒業轉型發展專項工作領導小組的大力支持下，充分發揮自身優勢，積極培養釀酒行業高質量應用型人才，強化科技服務與產教融合，為豫酒振興作出了應有的貢獻。

　　這次簽約，既是雙方親密協作的見證，更是未來攜手共進的新開端。河南牧業經濟學院副校長楊寶進指出，本次校企雙方合作簽約是河南牧業經濟學院積極參與和服務地方經濟發展的重要舉措，是蔡洪坊酒業實施強強聯合、推動科技興企的重大突破。他希望，校企雙方以此次簽約為契機，以真誠的態度、務實的精神，認真履行合作協議，共同努力建設好河南牧業經濟學院、蔡洪坊酒業實踐教學基地、教學實訓科研基地、博士工作站、產學研合作基地，共同推動合作項目盡快落地生根、開花結果。

　　簽約前，楊寶進一行在王永華、劉洪亮的陪同下，先后參觀了蔡洪坊文化產業園、蔡酒文化博物館、制曲坊、傳統釀酒車間、儲酒庫、藏酒閣、產品展示展銷中心等處，對蔡洪坊酒業在繼承傳統、系統創新、匠心打磨品質、文化賦能品牌等方面的探索和實踐給予了高度評價。

　　6月4日，孟夏的豫東南大地，麥浪滾滾，滿目金黃，處處洋溢著豐收的喜悅。地處新蔡縣的蔡洪坊釀酒糧種植基地，一臺臺自走式大型聯合收割機在麥田里來回穿梭作業，伴隨著收割機的轟鳴聲，麥收現場一派繁忙的景象。

　　據了解，今年該基地種植農麥22約6000畝，由于去年秋播時期底墑好、苗情好，加之今年春季雨水充足，麥田管理措施到位，“兩病一害”防控工作部署早、措施實、執行得力，為今年小麥的豐產豐收打下了堅實的基礎，經初步測算平均畝產有望超過500公斤。

　　“今年種植的小麥品種沒有發現缺粒現象，畝穗數、穗粒數、千粒重較往年都有明顯增加，今年小麥產量很有可能創歷史高產。這沉甸甸的麥穗，在蔡洪坊釀酒人的眼中，就是一摞摞成熟的曲塊，一滴滴醇香的美酒。優選優質品種的釀酒小麥，采用基地化種植，從釀酒原料的源頭進行把控，原酒的品質也得到了。”蔡洪坊酒業生產部經理朱金曉評價說，“釀酒重要的是要有好曲，我們選用軟質白小麥制曲，對于釀造出優質蔡洪坊酒非常重要。”（來源：河南省日報名酒）

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