2023年6月4日，中國酒業(yè)協(xié)會果酒發(fā)展專業(yè)委員會在杭州召開了“2023中國青梅酒西湖峰會”，匯聚了酒類流通協(xié)會與行業(yè)專家、青梅酒企業(yè)、市場營銷專家等。

　　會上提到，目前，全國果酒廠家中產(chǎn)品包含青梅酒、年產(chǎn)值突破2000萬的生產(chǎn)企業(yè)不低于15家。來自市場方面的觀點是，以青梅酒為代表的果酒展現(xiàn)出崛起之勢，有望成為酒水市場下一個風(fēng)口，這與酒飲消費趨勢較為吻合。

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　　各種數(shù)據(jù)證明

　　果酒迅速崛起！

　　《2021年低度潮飲趨勢報告》顯示，2021年前三季度，低度潮飲行業(yè)銷額同比增長51％。

　　《2022年低度潮飲趨勢報告》則顯示，2022年中國低度酒市場規(guī)模達到338億元，到2025年預(yù)計將超過700億元，年復(fù)合增長率達到30%，其中梅酒增長超過32%。

　　以梅見為例，看果酒在國內(nèi)市場的迅速崛起。

　　以復(fù)興中國傳統(tǒng)酒飲為品牌使命，致力于打造中國優(yōu)質(zhì)梅酒品牌。梅見問世以來，就一直沒有“慢過”。數(shù)據(jù)顯示，2021年，梅見的銷量已超過12億元；到2022年，梅見在零售市場的總規(guī)模超過25億元，成為新酒飲跑出的第 一個10億級品牌。

　　如果說一個梅見的成功有偶然性，那資本的前仆后繼則更多源于必然！

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，在2021年，低度酒賽道共發(fā)生56起融資，投資總額超過25億元。作為中國白酒頭部，茅臺、五糧液、瀘州老窖等均已經(jīng)開啟了果酒賽道的布局，對果酒的未來極為推崇。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，果酒市場的火爆應(yīng)是不爭的事實，這不僅和年輕消費者崇尚“微醺”、“輕松酒飲”有關(guān)，也離不開消費升級和品類細(xì)分趨勢的帶動。

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　　新時代

　　年輕人選擇了果酒

　　從C端市場來看，“大醉不如微醺”觀念崛起，“無醉不歸”的人群在減少。同時，低度酒具有利口特質(zhì)，對標(biāo)的客群更廣，適用場景更多元。

　　此外，低度酒背后的“輕松酒飲”觀念，是反對烈酒主義的一種體現(xiàn)和態(tài)度，這和當(dāng)代消費主流的“悅己”邏輯一脈相通。

　　從B端市場來看，低度酒的流行以及與餐品的靈活搭配，讓不少餐廳找到了新的利潤增長模式。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，低度酒可與48.5％的中式菜品搭配，可與40.8％的西式菜品搭配。此外，和零食、甜品、水果、芝士奶酪均有很好的搭配屬性。

　　但需要大家注意到的是，曾有業(yè)內(nèi)專家公開指出，果酒領(lǐng)域目前還在爆發(fā)增長過程當(dāng)中，機會會特別大，有希望出現(xiàn)一些與 “茅五洋”類似的品類龍頭。但出現(xiàn)品類龍頭的前提是，不能只專注于營銷，而忽略了品質(zhì)創(chuàng)新與升級。

　　正是在這樣的發(fā)展背景下，為促進青梅酒產(chǎn)業(yè)健康、綠色可持續(xù)發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展，在“2023中國青梅酒西湖峰會”上，還發(fā)布了《青梅酒宣言》，倡導(dǎo)企業(yè)提升青梅酒的品質(zhì)，積極進取，弘揚中國青梅酒文化，持續(xù)不斷提升青梅酒品類的美譽度，為守護和壯大中國青梅酒品牌而合力共筑。

　　青梅酒是國內(nèi)一個頗具歷史和文化積淀的酒水品類，青梅酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開頭部品牌和生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)雨兼程，只有真正解決了品質(zhì)、定位、品牌、供應(yīng)鏈、渠道、消費市場培育、人才、標(biāo)準(zhǔn)等問題，才可以快速告別野蠻生長；也只有經(jīng)過大浪淘沙，才可能走向依靠品牌和品質(zhì)取勝的健康、可持續(xù)的新時代。（文章來源：賣酒狼圈子）

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